準備時間：5分鐘
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* W6 y$ z w) x公仔箱論壇 制作時間：20分鐘3 G' R5 \! O0 N3 ?- a: ~( ?, p
* p6 ^4 ~" a! C) z2 J: A公仔箱論壇 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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7 m5 x1 Z. g# X9 m' M0 q公仔箱論壇 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。tvb now,tvbnow,bttvb6 g5 V3 ]1 Z; c
; z& J4 F6 w5 m: d3 o- ]; e7 @# b5.39.217.76 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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3 I$ d, b( {& w8 u公仔箱論壇 做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ D4 j- O( A9 b0 r
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烹飪心得：( Q4 @+ m; G1 a$ d' p' W: P
2 t! T: j+ d% Q% i2 l9 }: p, ~" |% w公仔箱論壇 1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。5.39.217.76+ s5 m* o# k; q6 }3 Z9 b5 }
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。* h7 G+ ?$ O0 S; D5 V0 h
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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