準備時間：5分鐘) }2 V1 M' n, l: q5 |
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制作時間：20分鐘, A" C$ d1 H7 V/ H2 T
1 h/ d* s# f4 w {$ H公仔箱論壇 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。 D) v8 n4 f+ `4 U2 {6 v% d. }
/ I3 J @5 L% V$ e 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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" u/ `3 a. I$ X. B 調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：公仔箱論壇/ E L' T8 M# Q5 H* s4 i" G
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。公仔箱論壇: i* O$ c+ X% |& w% I. V
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
0 w1 R% ~( y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G% I0 a2 Z6 B/ } 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。tvb now,tvbnow,bttvb. v; Y. _3 V8 z0 ]# V' m, ]" @& t
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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