馬鈴薯甜甜圈
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: U) z* w' p" s7 N4 k) O材料:6 S7 E+ h" z0 `1 |/ }
馬鈴薯泥 100g
% K6 u# \" H/ c/ a5.39.217.76高筋麵粉350g
. p, A- W- d8 ^ \ ]5 L! Otvb now,tvbnow,bttvb即溶酵母6g0 l, z) e7 Y c3 O
冷水180g
8 d# W. A+ f% G! ?% H糖50gtvb now,tvbnow,bttvb& N! t+ x4 o' A+ O8 X
鹽7g2 U0 m. \+ S, k# `' w; l( y4 \
奶粉20g公仔箱論壇+ C" F+ s: x6 T/ X0 S
雞蛋1粒
/ f( A& s! k3 d- ~公仔箱論壇奶油60g
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3 r+ l. ^# E: H% t) Z( \3 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 x1 @, p1 d8 y, S0 x公仔箱論壇1.馬鈴薯片蒸熟然後拌成泥狀。5.39.217.76, b: ]8 Z) O0 r) V( {2 `& Q
2.麵粉加酵母攪拌1分鐘。
8 x8 D% E5 D% b$ G- ^# htvb now,tvbnow,bttvb3.將糖，鹽，奶粉，冷水，蛋和薯泥以慢速再拌2分鐘，然後再以2度再攪拌5分鐘。3 ]2 A+ p" u3 L9 L4 F) J# W
4.加入奶油于攪拌機中再打15至20分鐘成彈性麵團。
) P) L/ j. ~- g8 N5.發酵30至40分鐘。
1 @! Q/ ?( g" j. W. f% v4 A4 P) M' }tvb now,tvbnow,bttvb6.桿成1公分厚的麵團用模子印出，鬆弛20分鐘。
2 N9 c" U6 Q& w- y! T7.以熱油炸至金黃色，灑上細砂糖即可。 |
發表於 2008-9-30 03:09 PM
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