【早安健康／主婦之友社】
2 K2 G: r+ i: K- q+ y
1 |! q t1 x8 P$ d) x5.39.217.76家森幸男教授個人檔案
* M! j" k6 L {. e( _5 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( _9 D2 Y- a \( f0 Y# A6 i$ l+ D ]
京都大學名譽教授。武庫川女子大學國際健康開發研究所所長。以成功開發腦中風實驗鼠為契機，持續在世界各地進行長壽研究調查，為日本長壽研究的第一把交椅。從高加索地區帶回進行分析研究的優格，在日本燃起「裏海優格保健飲食風潮」。
# P) i# f) T+ J
* W" F+ Q }: v$ q% f6 M3 Q1 W& w公仔箱論壇長年以來我到世界各地進行食物的營養研究，在不斷鑽研吃什麼樣的食物會生什麼病的過程中，我深刻領悟到，日本傳統飲食真的很厲害。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 z$ c3 S% ]8 y* s8 y1 d" H! P
' y% ^2 ]+ Y0 g
大豆的健康功效與缺點 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 C% j) q6 X/ Z* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# x* _- h' g2 R+ }* C6 e4 T$ J
經常使用大豆、魚以及海藻的日本傳統飲食，已經被證實能有效抑制心臟疾病所導致的死亡。日本女性的平均壽命為 87 歲，是世界最高。男性平均壽命為 80 歲，排名第五（根據「2014 世界衛生統計」數據）。這些事實都顯示日本傳統和食是值得向世界誇耀的長壽飲食。大豆之中含有優質的大豆蛋白以及異黃酮，魚類含有胺基酸之一的牛磺酸，及不飽和脂肪酸DHA，海藻則含有鎂等，這些常吃的食材皆有相當優良的營養素。但很可惜的是，日本傳統和食有兩大缺點。其一是鈣質不足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 P& Q: b" {9 y/ p$ U" l
4 A q7 X4 M) x
日本人不是遊牧民族，因此有些人遺傳了無法攝取奶（乳糖）的體質。若無法解除鈣質不足的情況，就有可能造成骨質疏鬆症或骨折，可能從此臥床不起。另一個缺點是，飲食中容易攝取過多鹽份。在吃涼拌豆腐、納豆、烤魚、生魚片、海苔......等食物時，大多都會加醬油。鹽份過高是和食最大的缺點。嚴重會使血壓升高，是引起腦中風最大的原因。 ( W0 M3 u5 g% n* g( S
tvb now,tvbnow,bttvb; b4 O) A% j% d) F* d6 f* L3 J
但也不需要因此失望，因為有一種食物，可以一口氣解決和食的兩大缺點。那就是「優格」。
H0 d1 f3 A& j6 Utvb now,tvbnow,bttvb
1 R. x- l4 u1 j+ |tvb now,tvbnow,bttvb7 Y3 c7 x! t& L/ p1 D- d
優格+大豆 減重、排鹽效果更好8 v- b/ r: g2 D' t" E$ \' H/ I
/ a$ P+ W+ W. r [/ l& N公仔箱論壇
! Z0 v( A# ]" i
" g. H6 T1 M$ W8 v6 _1 b( @8 k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t7 B) G9 ~) Z% x/ J: c7 ]
優格是西方最具代表性的延壽食物，含有豐富且容易被人體吸收的乳酸鈣。另外，讓體內的那隨著尿液一起排出體外或細胞外的鉀及鎂也相當豐富。而上述這些成分在大豆中也非常豐富。也就是說，由大豆與優格組合而成的豆漿優格，可以完整彌補和食的缺陷，因此可以說是最強的健康食材。豆漿優格在家就能輕鬆製作，而且很便宜。細數豆漿優格優異的保健功效，可以說怎麼舉也舉不完。
7 k2 r, m3 M, Q+ k% U, V5 K) X2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U/ v0 w2 V/ j5 |6 m* E
* L. b, @' v* a8 |
$ }' @! m2 @/ n1 |& \( s4 C% {9 z5.39.217.76建議在早餐時將豆漿優格做為 第一個入口的食物。這是一種叫做 「慢卡路里」的概念。
7 c8 z1 f0 k- {) T/ k" E: b8 T
5 \4 s* @& } @$ @; T所謂慢卡路里，指的是讓消化、吸收的速度都放慢。這麼做可以讓血糖值緩慢的上升。這點非常重要。大多數肥胖的人愛吃糖分吸收速度快的食物，使血糖值咻一下子上升。如此一來身體會大量分泌胰島素，多餘的胰島素作用會製造中性脂肪，並囤積在脂肪細胞中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 n- n9 S2 s' A* Z
& m. k6 k/ E8 _2 r7 u. y而豆漿優格是能緩慢地被身體消化、吸收的食物。在早餐食鮮吃豆漿優格，能使上升的血糖值緩慢下降。豆漿優格的飽足感佳，能延遲空腹的時間，兩餐之間的點心也會減少。這也就是為何豆漿優格也有助於減重的原因。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x* G# n0 b1 {8 E9 |& m$ u$ y
5.39.217.767 V: u; ^- g6 A5 W" B5 d3 \
此外，誠如前述，豆漿優格有消除體內鹽分的作用。其中所含的鈣、鎂、鉀能將鈉趕出體外。早餐時只要吃了豆漿優格，即使午餐或晚餐攝取了較多鹽分，也不太需要擔心。
0 X/ A0 B& J6 O/ F7 b! q' Q/ \: r6 y& ?3 f x1 e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 _6 e0 w- A4 r
5.39.217.76: R7 j0 @ x8 ?8 `: m# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T8 K* c9 X# P2 s- S
1 M. ~3 Z( F. U: j* ?" g" Q公仔箱論壇
( [3 m% c9 k+ P( k% m |
發表於 2019-2-13 11:54 AM
| 
