【早安健康／張承宇報導】冬季限定的草莓，酸酸甜甜滋味加上討喜的外表，堪稱是人見人愛的水果，無論大人小孩，幾乎沒有人不喜歡草莓的。不過草莓除了滿足味蕾，更具有許多超強健康功效，日本草莓博士指出，草莓是最適合冬天的超級水果，有助降低冬季營養失調造成的心臟病、心肌梗塞等疾病的危害！ tvb now,tvbnow,bttvb7 k: T# c- j, {) x' q1 e) {! E
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冬季營養失調可能是缺乏維生素，吃草莓可幫助補充
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" e: i# L4 @* P; U- i! |/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本金澤市異種研修會館館長、「草莓博士」太田富久表示，冬天天氣寒冷，人體需要靠消耗大量的維生素B1、維生素C來維持體溫。而如果缺乏維生素，可能會讓這樣的機制減弱，就容易導致免疫力降低、血管運作不良，而提高心臟病、心肌梗塞等嚴重疾病的風險，可以說，這些健康危害，很多時候和冬季營養失調脫不了關係。 公仔箱論壇# O# m9 T9 @, b* W& v9 d" c9 D1 ]( o! B
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然而，維生素C無法由人體自行製造，需要靠食物來攝取，而草莓比起一般水果含有更多的維生素C，正好可以有效率地幫助補充維生素。另外太田富久也表示，有研究指出，草莓等含有花青素的水果，可望幫助減少心臟病風險約32％。
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太田富久建議，每天吃2～3顆草莓來幫助補充不足的維生素，當成點心吃也可解饞。此外，1顆中顆草莓大約只有6卡，熱量非常低，就算吃整盒也不容易發胖，是相當健康的點心。
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草莓這樣挑、這樣吃最營養
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- 越大越好
) s# X, ~7 Q" o" k6 o草莓會透過莖部（草莓梗）來運送養分及糖分，草莓本身以及莖部越大，表示有更多的營養送往果實，不但營養豐富，甜度也會增加。 - 果實越紅越好
% v7 D$ S0 R1 w% m% A c; E草莓可食的部分是膨大的花托，所謂的「草莓籽」其實才是草莓的果實。而當草莓真正成熟後，果實（草莓籽）會變得更紅，也含較高的甜度及維生素C。 - 和乳製品一起吃1 @# B$ `6 ^5 L5 x3 @0 B
日本內科醫師田中修一則表示，草莓含有豐富的多酚，具備減肥、抗老、預防疾病等多種效果，而如果搭配牛奶或煉乳等含有脂質的乳製品一同食用，還能讓吸收率更好。日本農業‧食品產業技術綜合研究所曾進行過實驗，讓實驗小鼠同時攝取多酚和脂質，發現約可將吸收率提升為2～3倍之多。
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發表於 2019-2-13 11:50 AM
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