水晶皮材料:
* j9 t! J8 i( k% z" N/ q7 E1. 澄麵粉90g
: S8 {" G. i# R8 O/ Z' T: e2. 生粉30g
& H2 u! K) x5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 橄欖油15g
" _1 T" \! e t5 p4 i L6 g9 y. ~公仔箱論壇4. 粘米粉10g1 K/ k, ~# @( V& l+ u
5. 滾水160g
8 G' D/ {5 w) c% x) Otvb now,tvbnow,bttvb6. 糖30g
) N! E0 E2 U9 i5.39.217.76( q) c: J) N0 K! g! y* X
皮做法:
6 _8 N& `6 w: t Btvb now,tvbnow,bttvb1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻tvb now,tvbnow,bttvb% a* d( }& @( I8 ^# G
公仔箱論壇. C Q# b* ^7 ^6 j
2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb, d: X5 Y' {/ T8 o. x a& y# ]
6 }% ~4 l3 f; L& R* b& ~4 j6 b/ S
奶皇餡制作; Z' X$ N$ ^7 r/ t) h
1. 麵粉56g5.39.217.76; x% M& x9 `1 a/ r( J/ e j
2. 粟粉37.5g
( P( C ^. d: S* \3 q- l3. 牛油113g5.39.217.76( a T1 O7 [; o
4. 吉士粉37.5g
, h7 }: C% t& o% j1 F# k5 q1 f" m5. 糖150g公仔箱論壇) n! j. k. s3 X# e# J# V& Q
6. 雞蛋3隻
+ R+ |3 W ^+ t) t4 C1 [2 b }# C: ]7. 椰漿400ml
+ R$ {) G; c" \( a" j5 I公仔箱論壇5.39.217.76. A. B7 X& l; s" j: {' c
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
( Y; c: Z& Z$ ]1 r6 F公仔箱論壇公仔箱論壇: C7 n; b: s3 ]0 u/ d- O0 ^
2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻) s% h3 D: q- D n% R) {2 F
/ p8 @1 l& |7 g' ]* D7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) b' Z6 j& M
( G0 M0 Z. T# f; e3 _tvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
| 
