水晶皮材料:
# A4 Z$ J2 d3 ?6 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 澄麵粉90g
' ^! z% c; a/ @- f# m2. 生粉30g
! E! ]2 D9 Y5 f/ Q: q3. 橄欖油15g* l4 f) |7 V) e4 x9 P
4. 粘米粉10gtvb now,tvbnow,bttvb, W) J2 p7 q& C: @
5. 滾水160g公仔箱論壇- r L" B2 R# H' l* Y8 Q
6. 糖30g
/ z; t# f- y( Y/ u; z. {& W4 q5 p$ U
' ]' p2 t7 s' r皮做法:. b3 O+ o- o3 L6 s5 G. t' O
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
/ g4 {$ L: \$ G9 A5.39.217.76
5 E( b4 `+ W7 u3 e! n/ x5.39.217.762. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; Z. P% ^2 S# E8 Z. v
2 s8 g$ S. [/ C# W8 q奶皇餡制作5.39.217.768 o/ r/ ]- S2 O8 v9 P
1. 麵粉56g2 D" w( F" q1 H! o/ ]. x* ~
2. 粟粉37.5g6 ~3 Q2 c" @ C
3. 牛油113g
: g) e, e, q0 B1 Z2 S2 O4. 吉士粉37.5g5.39.217.765 Z3 _, a, M; K8 `1 T
5. 糖150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T' @3 F' }3 W
6. 雞蛋3隻0 _$ K7 \6 F% L( x2 y1 y) b5 Q: r/ J
7. 椰漿400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z( H' C, L2 J
tvb now,tvbnow,bttvb# P% t% r! e& u) y6 s) p
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
: t# f; M3 Y/ K: Ytvb now,tvbnow,bttvb7 Q) _8 L; M: R! w
2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
* {& K* x( p1 t5 a0 w [! Y
f. U0 E) p% Z: \ Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻0 c) k. e# e0 T8 J7 p9 c
tvb now,tvbnow,bttvb/ |. ~/ Y9 {. Q/ _* _
4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
| 
