水晶皮材料:公仔箱論壇2 `6 c: \8 }: T3 B( b! h: S: `4 p
1. 澄麵粉90g5.39.217.761 ^) J- ^( x1 V* }* Z) P
2. 生粉30g5.39.217.76( P- g6 S2 L% J# k! O3 B9 E6 ]
3. 橄欖油15g
! d/ \" v6 |3 E/ w) }/ y5 S4. 粘米粉10g
M% E5 F7 R8 q5 D+ u6 K5. 滾水160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A. ]7 Z# o9 C2 e% B7 Q. f
6. 糖30g
& a1 T8 N _8 ~( Q' l/ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a4 P6 d4 a p3 I: a1 O' [
皮做法:
6 |8 [3 ?' y# l# P. R+ e1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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/ t+ g, H* }8 g* c% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成5 w+ z) q+ M3 f. u
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奶皇餡制作
5 ?1 _& |5 ~. t, n2 ]) [5.39.217.761. 麵粉56g# Y- n7 i8 T: B
2. 粟粉37.5g5.39.217.76: |- n7 q- s: A( U8 b
3. 牛油113g
* Y& t4 A. P2 }0 Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 吉士粉37.5g
( |8 J& k. W$ u! N2 e% J2 c5.39.217.765. 糖150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d) B/ x& v+ w \
6. 雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ R3 q! s% a7 u
7. 椰漿400ml
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L& K7 ^% G: t6 J1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻8 w. K, r# ?8 ^& D% }, I& g
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 ?2 r* p' M4 v: t6 Q
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3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻0 ?' m$ H/ Z' t L8 D2 ~" R; C
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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