水晶皮材料:& C* c" ^$ R$ h. u: k
1. 澄麵粉90g
( W2 T/ y/ W. z9 g+ @% c* ~5 l2. 生粉30g
+ z/ V/ ?2 z5 }( L: C. r0 A; K3. 橄欖油15g5.39.217.769 ^, ~5 n! X" N
4. 粘米粉10g
* E7 H0 o6 i) P3 z公仔箱論壇5. 滾水160gtvb now,tvbnow,bttvb. B" v& v' V" l& a. N% i
6. 糖30g公仔箱論壇) Y+ J6 `0 x9 Y& X( a0 t1 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?: s' L B, h: ~/ t
皮做法:( ^" l$ {% w. i/ O3 o* O" Q
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻( F- v) N l3 }, G
) }5 ^" P1 F- R7 I) x, [# y1 s公仔箱論壇2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成5 Z2 Z0 z4 s- l4 d4 [, e# {
]+ F7 C% h* d& X奶皇餡制作
# x7 b9 q! O. c' T/ X0 N5.39.217.761. 麵粉56g
8 C+ |0 o4 O$ t6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粟粉37.5g5.39.217.760 x0 F5 }" U' i/ L ]
3. 牛油113g5.39.217.767 K ^" ?. d: O3 Y' }
4. 吉士粉37.5g
# ~" O9 @# F% W7 j2 H4 w8 f. e5.39.217.765. 糖150g
: } L, B* Z& N- j6. 雞蛋3隻tvb now,tvbnow,bttvb- s0 y! f, o6 S6 e* A$ ~0 ?7 K
7. 椰漿400ml5.39.217.76$ |* b0 r6 g" c8 {7 s
5 g% @, H U1 v" Q( k8 |
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻) a2 r8 C. W* x5 N" A0 T
3 |6 N* k: ~$ N, w公仔箱論壇2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
6 ?2 W9 [ L! O! f+ b3 z* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i5 j! x# f/ D9 S8 D0 a' W, K5.39.217.763. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
3 @& { e9 o0 ~. z- \0 F$ Y2 r7 e9 Z6 N# L
4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
| 
