水晶皮材料:tvb now,tvbnow,bttvb t" {$ U( {) ]. T. e9 i* l
1. 澄麵粉90g
8 K6 w! @7 |# J4 w5 Q t( F2 N2. 生粉30gtvb now,tvbnow,bttvb! B/ @9 C# E0 n3 c# z6 T1 P4 ~
3. 橄欖油15g
7 z k3 t9 f& _- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 粘米粉10g
: C a$ M1 m% U5. 滾水160g
/ P! `+ M& @& Y' t% ?( F公仔箱論壇6. 糖30gtvb now,tvbnow,bttvb4 K- v" \2 D: W, k( T9 Y! q
5.39.217.76, Z& ^& m4 u" X$ J8 ~, e
皮做法:公仔箱論壇9 `/ ^) [( H, w
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成, d: ?) Y" Q6 a m
7 \$ E; j! E' l: e奶皇餡制作
% Q$ D6 Z2 o1 n# F# R, r1. 麵粉56g
! O' M3 c% Z2 s6 D- K; F9 t- h5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粟粉37.5g. Q3 P, h2 m" Y. V1 f: w8 r7 d
3. 牛油113g
- T) L4 {" G4 e2 M公仔箱論壇4. 吉士粉37.5g
. h b: T# t f$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 糖150g$ c# d7 M' x4 Y$ e7 [2 l% {2 E5 W
6. 雞蛋3隻
5 W, z" l5 O+ [1 s. L, `* {6 c7. 椰漿400ml8 N" R' e" T; P& @6 t% K# B
5.39.217.762 }( O% z/ a3 f
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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1 E p- k; b. Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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3 B# o, N: Y* F" U$ N E* n1 N4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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