水晶皮材料:4 H% w# Z B6 \! a7 U5 f
1. 澄麵粉90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; s* Q* \7 y0 { l: S$ K
2. 生粉30g. J1 o) e, N _ H
3. 橄欖油15g5 y6 _+ y7 g1 q- Y& h
4. 粘米粉10g
; ^( }0 `$ j2 Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 滾水160g
% Z$ R1 b0 ~! q2 c1 n6. 糖30g5.39.217.76' ]7 k K' `6 e/ ?# n
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皮做法:
5 K% G% V9 B+ P% O公仔箱論壇1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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1 l1 W) D- p& l% |1 `/ ~% | D5.39.217.76奶皇餡制作9 m5 z9 k- e8 G
1. 麵粉56g
& Z, g, O* c' Q) B2. 粟粉37.5g
) Y: ?6 L6 E2 @1 N0 n; t3. 牛油113g
, ` g. ]# V7 @7 atvb now,tvbnow,bttvb4. 吉士粉37.5gtvb now,tvbnow,bttvb; l- p# F" D; e
5. 糖150g
; `' {) x* \4 @- K: `8 h6. 雞蛋3隻公仔箱論壇8 D* G3 }- P$ u0 r0 n
7. 椰漿400ml
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& Y8 D5 x, s$ }# r$ P# O1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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' d. \% U$ l# j5 V2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
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|3 f1 h. @. U$ L) b* t0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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