材料：3 b# P. o/ z Q2 H( G
新鮮馬蹄tvb now,tvbnow,bttvb4 q( D) B4 R# d, ~
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
& ^7 ^ _. M% `# h* S2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖3大塊tvb now,tvbnow,bttvb: \& {8 J& o& M3 C
黃片糖1片
0 `' w9 s& g4 W7 \: n" N沙糖3湯匙5.39.217.76+ h7 S- S4 C4 p' \. S( E
水7碗 (中國飯碗)
; `3 j) s& F, V, r& T* B/ Xtvb now,tvbnow,bttvb, M8 Z) I* {+ m$ Q! z' [' B
做法:
4 {" a5 X4 i3 [4 N6 p J1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用% ]; y0 n: q: b9 X# U. J5 R
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時( X. V5 A8 p1 E& a. J
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
9 L9 Q% m# T% l+ _ b3 |4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
0 R2 h7 ^' k* e. U# {$ ~: {; M5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
$ n9 ?8 D5 `, S2 n) P0 c9 Z" ^" Z3 Q# Q& v公仔箱論壇6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
/ b6 H6 Z. [) }7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 : d* U. X7 m' `
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
| 
