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泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
% ]# y& y& n7 ^5 f/ `5 q公仔箱論壇冰糖3大塊
: q& _9 x4 ]& e) n y0 c% Ltvb now,tvbnow,bttvb黃片糖1片
' u4 J+ p S8 X9 S8 k; U公仔箱論壇沙糖3湯匙
0 M( M! E7 e0 L$ U- p4 l公仔箱論壇水7碗 (中國飯碗)公仔箱論壇) l" ^5 ]9 V6 m# ]
3 L& I# R- i& n3 S公仔箱論壇做法:
2 |0 f' `0 b/ x1 K1 C3 m5.39.217.761.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
$ t0 G9 B: b3 |( Z2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
/ f X. Q o1 p- J- S5.39.217.763.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒公仔箱論壇! D5 U ?2 m' J( |5 \
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
8 H+ B n# y5 C& B3 ^5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
, t; z0 q! \ E1 K) G4 z5.39.217.766.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
( c7 r6 z2 ? `' j7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
! [' r4 q" e) O% l1 F% _4 ?- t, aP.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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