水 鄉 生 煎 子 雞
+ w* f' x6 Q# w' v& O0hr40min
* j# P/ H, e& l. W+ n3 c u製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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8 `9 V' \& ?1 w3 b% b4 L4 E5.39.217.76雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb" }; m; ?4 p6 a7 i- e& H2 l& c
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材 料
9 V& |- ]+ h. P, _蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 8 k* H7 p. ]3 W) W5 b5 s
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙公仔箱論壇' P, Q& q9 W5 X' n8 @& W
5.39.217.767 L, B' z& }2 {) g8 E
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/ d; Y6 F" k/ m. I( o* A做 法 公仔箱論壇) B% t, p% ~* I: Z3 }
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 公仔箱論壇4 V& i" a/ A F; u
$ e" C6 D0 ]8 _& _- a8 N" }2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 公仔箱論壇! u, z% C* { h6 u" B) y* T3 U
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3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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& ^1 B4 ]" a5 m; e0 r8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 F7 |# c5 j: O6 w' t/ ?/ m6 ~
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7 G+ m" }/ D# j% n5.39.217.76貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb: j# I) Q% [: ^1 a
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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