水 鄉 生 煎 子 雞 9 F6 f$ j6 E: Q# J' e
0hr40min
" l2 ~* g5 ]8 B1 W h, o _5.39.217.76製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
: Z) \" r( P% M' z" u; N7 @
# `) U" @' z# p( k: I8 o4 v+ p雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
) b7 {4 r& N3 k3 f" A* r' d. V" ?5.39.217.765.39.217.76# L2 e) @% y3 ]
材 料
! f8 m$ `7 ~3 y/ x. y4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
, N8 g1 G; k5 g; M! H+ B" X: f9 q: m) {6 A& @! h
調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙! K5 Q/ W! W! c9 g+ c( S$ e) o; j. u
) N# M5 v/ ]/ w Q1 a4 d8 v
) F0 c- R9 i2 a 5.39.217.76" [2 a( D0 G- ~8 E+ I
公仔箱論壇# i# Y1 v3 `8 i' J& M5 r6 m% e' w
做 法
6 ^- E" V) W5 u* i, N& G1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 $ r5 z+ \) G* r4 H6 z# e+ \3 K
5.39.217.761 _) k5 c: r3 J$ x* J- S# L
2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
! j" W2 h- J6 [6 ?公仔箱論壇: V. F8 B5 n. V5 A: f* R( H
3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。5.39.217.769 g; \# f2 Y( a# Y
: t9 k% R; j. J p" e4 r- Z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 R2 y! l0 G! {
* B$ [. ]0 t( D, z公仔箱論壇
" L+ k6 Z- t( Z& U, G# k. g Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 l4 p8 I- v; O! a; u0 N- l# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Q8 U5 F7 W. d0 `
6 [, A) \ `0 z+ R9 i, b" P& ^公仔箱論壇
! y4 z: l m* F v( o8 ~) y- V) l( ?$ W+ c; h& h
+ q/ K) U. s* |0 i3 p$ {tvb now,tvbnow,bttvb貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb1 P# }2 f2 K$ U$ Q, S2 o" |/ ~
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
| 