[中式食譜] 水 鄉 生 煎 子 雞[3P]

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+ a2 }8 g: ^7 x. ^4 Utvb now,tvbnow,bttvb製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 5.39.217.768 I4 u8 I' l4 z5 r( d% g* I4 K9 s

- |) `- B- E8 e5 g7 g+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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! @$ n" F% D/ y! Q5 m: P4 M5.39.217.76材 料
5 |& h- M/ ^  D/ |$ ]" @tvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 6 粒 、 4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 5.39.217.76' \0 J3 V/ h% m! Q. v+ Z6 x
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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. h! U/ ^6 G. N' ^5.39.217.76做 法
% z/ g! c+ k* b/ q3 H公仔箱論壇1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。
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' Y4 L2 a! e( t! \2 M( v, c3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。公仔箱論壇' X! I, ]4 e6 U) ~$ }- x

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加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。