水 鄉 生 煎 子 雞 公仔箱論壇4 i0 X0 k2 Q r
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c9 W+ e5 B) h# E製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 5.39.217.76, W1 N$ L: H+ H. L7 M) Z
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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材 料
7 `+ N: ]" } C f蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% {$ N; u c. t
, p; e- E7 b% z1 h; G* r調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙9 |0 W- k* D- ]) T
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" s$ t) E/ h1 \4 o D$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 B) r% i8 W# |; {. ?2 n) Z
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做 法
6 M- M9 r3 i9 {) q- ^6 Q1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 5.39.217.760 J: S# Y/ o! X" G4 f0 d+ R
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 . g# Z1 B3 h, f. m, h
) h5 i" i) l9 [9 r, Z% |tvb now,tvbnow,bttvb3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U! M( Z' Y2 @# h D
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貼 士 ) H9 N5 {. g, k
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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