水 鄉 生 煎 子 雞
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ , c3 J) e2 p4 D, ~ D+ t4 f
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。
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/ X# M+ o. e, l# }+ t2 ~; Dtvb now,tvbnow,bttvb材 料
' j: ?' d& J# U" C6 h$ M+ _5.39.217.76蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙公仔箱論壇* R0 A2 m/ P+ |0 r
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做 法
6 f: Y& `! |$ |9 u! i v$ y5.39.217.761. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 5.39.217.762 I# @5 L& M. F: P
9 c. K2 V1 P% q3 p* etvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 ; [$ X, R" y2 ^, v6 d
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3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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7 R; A- ^8 d3 e3 ^5.39.217.76貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 f8 y1 S- Q. R' @0 x
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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