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製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆
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蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 ， 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 ， 最  用 來 做  拌 ， 咬 落 十 分 爽 口 。tvb now,tvbnow,bttvb$ U ~7 J3 M) J, @5 J& s* s
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材 料
4 M4 ]* H% F4 |4 `/ D蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ； 調 味 料 ： 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙公仔箱論壇0 r: w9 Y9 r1 Z. A( }. `# N: h/ \
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做 法
% I2 l( b, A, v4 Q5 w6 C' o: t y0 ~. V' P5.39.217.761. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 ， 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。 7 _, w% O' H) {
3 u1 g( L' R/ h2. 然 後 浸 冰 水 ， 瀝  備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O( l- Y# o* |) r" y
9 l8 N( A0 B5 ^0 @' u3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 ， 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。0 Z$ A4 n: Y" f S
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貼 士 5.39.217.76' i: S# e/ ?) }# Y+ U
蓮 藕 要 揀 嫩 身 ， 太 粗 的 已 是 老 藕 ， 食 落 較 粉 身 。 |
發表於 2008-9-29 05:59 PM
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