阿基師牌廣東炒麵: e! z9 `$ M" f& S
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泡麵2塊、雞蛋1顆、蔥段、薑片、tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 v$ C2 J. M& X2 V, s( E
紅蘿蔔絲半條、豌豆150g、叉燒肉50g
& C# H" \" p$ I8 Y) d8 |. w* ]" E$ Y公仔箱論壇調味料a：
5 F/ d; p7 ]' M9 r. i5 K$ D5 c" Qtvb now,tvbnow,bttvb水2杯、鹽2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、+ {" o6 X# K8 k3 c
麻油2小匙、醬油4大匙
9 ]' @3 I1 u v) h" t調味料b：
. K6 ^8 C6 z/ }6 t1 Z# z太白粉2大匙、水4大匙 公仔箱論壇' Y2 v( W& r) L, R& c
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" N" @% K# `1 q) [製作方法:4 r5 A7 [, ?+ E/ ? M: @
" ], N4 y6 C# F+ g- ~8 }! Vtvb now,tvbnow,bttvb1.取一 鍋滾水，下泡麵汆燙30秒至散開，撈起濾乾水置入水晶碗中，打入一顆蛋黃拌勻備用。
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0 o5 `5 v8 z# E% |5 k& A* x% }tvb now,tvbnow,bttvb2.取一 炒鍋，下作法1煎至兩面金黃即為廣式炒麵，接著盛至成品盤備用。
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3.同鍋加油，爆香 紅蘿蔔絲、蔥段、薑片，再下豌豆拌炒至熟，再下叉燒肉、花枝炒勻，加入做法1 的湯煮滾，再加入調味料a拌炒至滾，下調味料b勾薄芡調勻，炒至湯汁濃稠，淋入做法2即可。 |
發表於 2008-9-29 05:57 PM
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