2 O5 X$ u5 y7 g6 K" o錦織悅子為120公斤重的野豬剝皮。(互聯網)tvb now,tvbnow,bttvb& y* M7 W6 O& k1 t( L/ a: s
8 [) z. F. I! r7 d$ @+ |tvb now,tvbnow,bttvb踏入豬年，不少商家都推出與豬有關的商品應節，當然少不了豬肉製品，例如日本進口的野豬肉。日本一直有野豬為患問題，因牠們受傷的人數不斷上升，近年獵人捕獵野豬的數目亦創新高，到底野豬肉應如何處理？
7 ?+ n4 W0 P y' ^+ u. t靜岡縣48歲女獵人錦織悅子(Etsuko Nishikiori、音譯)就因鄰居為她烹調獵到的野豬肉，讓她一試上癮，助她開創商機，「真的很美味，我想若附近有野豬被捉，我要自己動手去煮。」
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9 m2 ?* U# O0 r* k1 y: @" y5.39.217.76錦織悅子稱處理野豬屍體時要剝皮拆肉，對年老獵人是件苦差，「他們大多不會將野豬屍體帶回家，他們捕獵後就地埋葬」。她與同是獵人的朋友為免浪費資源，前年10月買下碎肉機及大型雪櫃等並成立加工服務公司「Yama no Megumi」，以便將獵到的野豬割肉，又或製成香腸及肉乾，再於商店或網上售賣。
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提供野豬屍的獵人可選擇領取2,000日圓(約140港元)或取走一半份量的肉，錦織悅子指：「他們大多數很樂意脫手……我們只能付2,000日圓，這比甚麼都沒有好一點。」公司首年就處理了約80隻野豬和數隻鹿，處理過最巨型的屍體是120公斤重的野豬，她笑言猶如動畫《幽靈公主》中受人祟拜的500歲大野豬。
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錦織悅子指野豬破壞當地生態環境，因為會吃樹皮導致樹木死亡，又或無法抓緊泥土，增加山泥傾瀉風險等。根據環境省數據，截至2017年3月的野豬數目約為90萬隻，是90年代初的3倍，相信與獵人數目下降有關。截至2018年3月，因野豬受傷的有76人，比一年前多10人。
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發表於 2019-2-7 10:41 AM
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