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主料:鲜虾
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C/ }8 E0 f( H, C; Z公仔箱論壇辅料:水发干贝、香菇、火腿
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调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 6 [% i+ z- \9 [, i
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做法:
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1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝;
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e4 d. b# K. n+ X5 E7 h5.39.217.762、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;
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3、坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。
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6 E( o# e/ c! p) G# i: `2 h# l) Utvb now,tvbnow,bttvb特点:形似绣球虾胶爽脆。 |