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辅料:水发干贝、香菇、火腿
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! X+ H0 C* h( V5 l5.39.217.76调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
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做法:
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3 {( O2 q- F6 ^5 D& ]公仔箱論壇1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝; 公仔箱論壇5 |3 C/ A0 A9 v3 x; D# r& T/ N/ @" p
3 a# N& d" |# k1 k1 j. M2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香菇丝、火腿丝,装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出;
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3、坐锅点火,放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油,淋入蒸好的干贝虾球上即成。
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特点:形似绣球虾胶爽脆。 |