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主料：香椿
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辅料：鸡蛋、面粉 5.39.217.768 ]' Y A* t5 w# g, F
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
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, A0 O) P1 J4 J- F2 k: U0 B% D: p8 X做法：
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1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
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) D7 j* E3 b6 k& [; ]' r% l, T2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
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; F! e! C* k J3 Y8 ~4 w( V5.39.217.763、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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