 公仔箱論壇; _# A4 u- |) v# I y/ ^* ~1 P
/ T5 y' X! z' {$ l7 D) ]; a; u主料：香椿 tvb now,tvbnow,bttvb1 |) Q5 ~9 S/ ?$ E% l
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辅料：鸡蛋、面粉 - k' Q. G5 Q9 m& T2 |1 z+ B- D" d
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
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做法： . o. e, f2 I, i% B
- E% a ?: V6 S3 itvb now,tvbnow,bttvb1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉；
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2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； - k* i7 b- W7 g5 y* @6 d3 y3 Y
5 s7 r- Z8 `4 D% l2 n( x2 m4 x: v3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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