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主料：香椿
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辅料：鸡蛋、面粉
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) t s. ]7 ~! q: N" F" x7 ?# ^tvb now,tvbnow,bttvb调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
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做法：
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% V# z M0 x+ ftvb now,tvbnow,bttvb1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； . }* t" ?9 o, w# x1 B; |3 E
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2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； 5.39.217.76% j# C/ u% N9 E8 P8 i( A
0 j% H3 X9 A' b' G5 I公仔箱論壇3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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