【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k& ]( l0 n; ?9 @ N4 H% s5 f
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb( E3 r o5 D: F3 W: u* z
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 9 u4 T# B$ Y6 N* a" g
8 {7 V3 q, U! [# {% E% \) Z5.39.217.76為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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2 o1 [ `+ j" E' X! k5.39.217.76因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb& @- D- N. [; t0 B
1 P$ [" y* M6 W# F4 S5.39.217.76辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇5 F* S7 |7 E2 ~
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
# L% ]; r; ?* T5 j6 k- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 y; S& B( \7 a7 J
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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; f" f4 [. r. |- F$ ?% v4 o5 u( q韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 2 [3 g6 ~* i* t3 f5 [ @
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 ; Q- O* f9 t" i! H# h: ]
0 W0 R1 T: u7 ^3 ^! N$ o5.39.217.76但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
% ^4 g2 q6 P9 i0 p0 j rtvb now,tvbnow,bttvb # [; w' h6 g( r+ t
! u1 r3 L! L% Y0 @' N公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味
/ }$ n1 h- F2 z4 _8 W4 c5 L8 K8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb P0 v$ F( u- d* q' P& r
! `: r3 ]8 d6 x) y% e+ {tvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份
! C/ v2 T* W iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.6g 鹽 分 * m7 L3 B) g6 @; @
tvb now,tvbnow,bttvb: }' Z0 T9 f/ V7 `8 ?8 T
材 料(2人份)
4 n$ f5 @" V( @. o0 ?: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g
9 l9 c, ?% C ?2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y! l: I8 [+ L6 s
Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?" V) t( y6 A( `
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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3 ]- J/ n9 _5 s6 v! \4 z- Q5.39.217.76馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
: R/ j+ ]; @7 k% y$ M3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇; D! N g S6 c
蔥白................ 1/2 根 5.39.217.766 v# z5 h! b2 {# T9 f
韭菜................ 1/3 把 5.39.217.761 q" @ |5 P" a' |- M
$ i6 L6 D5 V3 a公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _. U3 v" u- n$ j# v- \
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
2 [8 j- _& X. {& J! jtvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 . D0 N h: K* A7 Y5 c. t0 M# n
├辣椒粉...... 1 小匙 " [+ g9 \8 Z4 @% L* r* ^8 j
└大蒜泥...........10g
7 p9 x5 h: j- o1 g* @& s" I5 [: ?tvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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" K+ ]2 {3 q0 n, B7 Z. ytvb now,tvbnow,bttvb作 法
. Y( Q7 M/ s& W6 k" p$ B8 B( v5.39.217.76
6 W; H8 Z8 {- d2 m5.39.217.76- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
1 E. J# l: F) Y8 u4 a9 s4 d4 _tvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕
. G, P; V1 q( s- |" x/ N5 u# m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q/ M# n" L4 W2 h, j; \( K% l
126kcal 1 人份
3 u: s3 Y& v, R% \: o3 a7 H1.9g 鹽 分 公仔箱論壇% h+ G* @( o* f/ H1 L. C8 l* O
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材 料(2人份)
4 U8 i* |. W1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g
; |, H( t# ~7 ^0 E9 b% Y公仔箱論壇蒟蒻絲...............100g ( s& ]- [7 w' b0 T6 B- x( N! G5 V
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 9 h/ t' [ l! ~
細蔥................... 1 根
/ A) ~4 q9 }* {3 J; ?3 s/ k& F3 Z1 r6 V9 m& H
辣明太子.......50g 公仔箱論壇; P4 ?, d' g6 f* N: c. j* j
酒、高湯.........各1 大匙
. g4 y7 L' s' k6 ?; p8 w; x# Y2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' y+ U6 Q3 q, x3 P% d( j9 I
麻油............... 1 大匙 6 U; a. |0 P3 D: ]& S% y3 |* @! `3 |
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作 法
( S2 ?1 U+ L" Wtvb now,tvbnow,bttvb
; h+ t5 E$ P* o* A' g9 q6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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