【早安健康/新居裕久(昭和大學醫學部畢業、醫學博士)】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪,但實際上,跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物,更是造成肥胖的因素。 ( y$ _! i& T" e' F4 I! `5 `# |6 X
|. c+ h+ A$ R( cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授,曾就此以老鼠進行實驗,將60隻雌雄老鼠分成兩組,每天餵食兩餐,其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食,早上只餵食高碳水化合物;對照組的晚餐只餵食高脂肪食物,早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- V7 k9 L3 a
8 y& u$ Y8 d+ H公仔箱論壇六個月之後,比較兩組老鼠的體脂肪狀況,雄白鼠當中,同時攝取脂肪和砂糖的,體脂肪約99g,對照組則是83g。雌白鼠當中,同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g,對照組則是34g,有相當明顯的差異。 3 Z7 v6 W" U r+ G! D
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為何以此結果呢?應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時,胰島素會增量分泌,而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍,使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪,兩者大量進入血液,就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此,在吃高脂肪食物時,如果能夠控制攝取碳水化合物(砂糖、麵類以及飯等穀類,芋頭類、甜點等),並以低熱量的蔬菜來替代,應該就會感到飽足,同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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( Z$ A0 u! h5 [% g公仔箱論壇辣椒能降低內臟脂肪 5.39.217.76# g+ x3 g0 o7 W% j8 C/ J T% R! U
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力,讓人無法自拔,加上它具有減重效果,帶動了一股風潮。
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$ y! S$ |7 ]; `3 r9 O ONHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪,韓國平均少了2.7kg。 - h) T. a. V& r
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒,這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣,每天都吃3.6g的辣椒,連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話,3.6g差不多是2/3大匙的量。
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8 l$ D' j2 C* R$ O* F% l \tvb now,tvbnow,bttvb結果體脂肪竟減少了0.7kg!而且減少的不是皮下脂肪,而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪!辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌,讓熱量代謝更活躍,並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果,也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中,飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 公仔箱論壇% Y" _* H) Q- ~$ G( I+ {# j$ O
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但是,辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激,泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒,或是加入火鍋中。此外,大量吃低熱量的蔬菜,就能減少整體的熱量攝取,這也是對減重相當不錯的烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M3 z \" o$ j: H. N. X
! J% ~2 b2 {, r2 n( N QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s5 y$ S& N( N% f8 R多了辣椒和芝麻的提味
0 L$ y! h8 ` ~! V* _3 e韓式辣排骨鍋
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9 H! T- w9 B# x440kcal 1 人份 ( _5 x# g. E$ b( w- o' o; u' j
1.6g 鹽 分
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材 料(2人份) 6 m" N+ E9 T, F3 l
┌豬肋排...............300g
! |3 o) D, u* u0 ztvb now,tvbnow,bttvb ├水.......... 1.2 公升
$ ?& o- t. ~* I9 {5.39.217.76A┼薑( 薄片)......10g
6 B! V2 n [6 M └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
2 N, L+ U% [# A" B+ O# Z公仔箱論壇
: V+ U2 w5 {; gtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇; F4 _( S1 L' K5 A4 P
洋蔥.....1/2 個(100g) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" E2 D" v, O0 a, o
蔥白................ 1/2 根
! o. F, y5 _+ n+ U3 Vtvb now,tvbnow,bttvb韭菜................ 1/3 把
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. `1 v1 a, j# o- Ctvb now,tvbnow,bttvb ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 5.39.217.76& c9 F: T4 c8 a M8 s3 V7 |, ?/ {
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
; W2 i8 S+ D5 l" b公仔箱論壇B┼酒、醬油.........各1 大匙
9 a2 P% ~& |3 K, n. L ├辣椒粉...... 1 小匙 7 n- B$ [- K) M. I1 t& s
└大蒜泥...........10g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) G) Y5 ?7 Z
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 5.39.217.76, L( E: `$ A9 L' Q( Y/ \7 n
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) a7 j$ g1 z, g. O% o
作 法 公仔箱論壇9 [! E5 k3 Y- r$ I0 k& _
1 e) l+ Y0 f' b& l2 @公仔箱論壇- 用滾水沖洗豬肋排,去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排,等湯沸騰後去掉雜質,以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起,放入微波爐加熱4分鐘,去皮切成4等分。洋蔥切塊,蔥切成3cm長,韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中,煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
4 u8 s* _, v* \$ t# i8 V/ J P9 Rtvb now,tvbnow,bttvb依喜好調整辣度 5.39.217.76 i& P- n# b( S2 o# l5 X% r# K
辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份 公仔箱論壇" e* t" g" n) T9 @0 g
1.9g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb% d0 Q# \1 F' L# ?* A' ]) u
( t; ^2 q5 k& t% n0 Ctvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z. f/ n6 o' }
蓮藕..................100g 2 H% R8 ?. E9 B9 l- N& L) Z$ w
蒟蒻絲...............100g
4 B8 \0 N; c( i9 \& i5 S' Z& z公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根 + H8 l- j1 _# I7 k) A
細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g
7 K8 R/ k L) n; T& E( p d3 G5.39.217.76酒、高湯.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- F% M- ]/ m) r* {% r/ [, r8 D( @5 N0 W
醬油......... 1 小匙
0 m- y" {3 d3 c麻油............... 1 大匙 公仔箱論壇8 `* T: f Q7 S2 N
( v! l2 P' V7 S- f0 G3 H- ?5.39.217.76作 法
8 x1 h* G+ {6 f* j( T, u2 u7 W2 y公仔箱論壇9 Q8 {( ^; T2 Z1 k! A1 X
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮,與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱,拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒,加入A 拌勻,等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內,撒上細蔥。
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