【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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7 \! T2 z; ^# f( v+ D- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb& a( X8 z$ i% `6 x1 i
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |; A% k, [/ w
2 t9 V2 g) k( Q( v5.39.217.76辣椒能降低內臟脂肪 , O9 D3 u' z: H8 R, [" T
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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: F: D4 W) l: VNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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6 p8 a4 }0 y) ^/ z1 ~# A( I2 I3 m5.39.217.76韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 ; Q6 j" a; R& ^ t9 B3 V
9 r. i8 \; n* S( b8 _) S結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 $ i$ b$ H6 m( X/ ?
6 {7 z2 R- I: r' x3 z& K公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味 tvb now,tvbnow,bttvb# ]/ d- ?' J( _0 K
韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇! x% i) ~( i1 P/ c5 ^7 v
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440kcal 1 人份
3 N! u7 M; d7 O5.39.217.761.6g 鹽 分
1 k# ~' e8 R: d5 M) U5 F
8 W( t" X' |( [9 A8 L8 l材 料(2人份) 5.39.217.76& @& }! {2 z! t+ ^$ h+ e# m
┌豬肋排...............300g
* W# K# D, f) a3 i! rtvb now,tvbnow,bttvb ├水.......... 1.2 公升
% L. `2 f( q" D: J, dtvb now,tvbnow,bttvbＡ┼薑( 薄片)......10g
$ y6 u# X8 X' J* P( t* i5.39.217.76 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
" }3 [* u, Z! w! M公仔箱論壇洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇2 X* ]6 [9 @! r
蔥白................ 1/2 根
/ @" T6 f9 K; n, I韭菜................ 1/3 把 tvb now,tvbnow,bttvb' f9 E) S6 f j1 E# S" d6 S7 L
d- D/ Y" c4 _1 ?2 [7 h- i; b+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
1 q G2 R( @. F1 Q0 v公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇9 a; W) Y2 W9 r1 \" `0 k
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 \2 \4 g7 F+ g* N) D& V
├辣椒粉...... 1 小匙
& k! S2 W: \6 F3 |7 ~/ O. j公仔箱論壇 └大蒜泥...........10g . e2 y; A& M' @- L9 _- r
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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作 法
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5 D" E4 r/ T- b& r公仔箱論壇- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
; S$ m, T; s* p' K" g- I. ^公仔箱論壇依喜好調整辣度 . w+ o: T2 S0 ~" Z. `. y) Z
辣味炒蓮藕 5.39.217.76) ^5 L1 X8 C3 k$ k( f
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126kcal 1 人份 - m& G7 O6 Z$ {5 _7 d& s
1.9g 鹽 分
3 l/ O* T2 D o! _- K1 V9 C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 i2 ]1 g- w0 J5 g2 \2 H
材 料(2人份)
A4 @9 p$ a5 @& b! s8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g
' }6 E, G& R( p蒟蒻絲...............100g
; g! H& g5 E) L0 ?+ h( e紅辣椒.........1 ∼ 2 根 3 X8 i& \# d L P8 @
細蔥................... 1 根
* H4 J: I$ i* k* \* v$ ~5 \1 ]! F4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^4 u/ `. q3 S4 }) L0 E/ {
辣明太子.......50g
; V p$ b$ T9 |* X" P @tvb now,tvbnow,bttvb酒、高湯.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q9 j) D; }6 j8 o7 t" V7 Y
醬油......... 1 小匙
. U! A1 @3 W3 a麻油............... 1 大匙 5 t7 F# p( k& n1 A3 D( \
, C! l8 v! _3 r t公仔箱論壇作 法 5.39.217.762 Y1 E1 j3 k; x" ^
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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