【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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- o2 y4 Z. \% z( A# F+ o5 ?早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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8 C/ J% Q# r3 H2 Q+ p六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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2 u# t. @+ E# s' {/ N- p3 r; ^. {4 V公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 ) O k# [9 {( i- ?) o
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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1 S( `7 N/ S3 Q. i4 X6 e辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇5 M- h5 K/ c: _9 {4 c/ H! d( W
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇3 k1 y* M# @" H+ s
9 |7 [3 ]' S% n8 Y" ^4 Ctvb now,tvbnow,bttvb結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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4 n! i, f- n) D6 V但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
0 P# p" _7 ?! Z- _# a% l公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 z0 S9 r4 e- O+ S |: S
z6 \. L3 `$ W k公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味
+ v2 d6 a9 U# S% f- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋 公仔箱論壇1 j' I/ {# F' r; S5 M. D; j
( n9 T( }% K" L( v440kcal 1 人份
# ?4 y" _. B# }% J' @/ ?6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.6g 鹽 分 9 ]0 V$ M0 ~# V8 ^9 s
) ~( p ^ @+ _5 y1 R材 料(2人份) 7 t( J$ _* o Q5 X. P8 t/ r
┌豬肋排...............300g
& ~7 t; I c8 C% j0 y" j! B. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升
6 k5 s- N& J. |- F E& v. H2 h9 MＡ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 r3 R3 t# N
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇0 I) J- @. Y+ |5 d
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 5.39.217.76) y* s- ^. J4 Y/ b5 }
洋蔥.....1/2 個(100g)
/ n% w3 f: Y1 g蔥白................ 1/2 根
4 ]) ~3 O9 v+ P" d: n韭菜................ 1/3 把
) i$ B. Z: e+ ?公仔箱論壇公仔箱論壇. b5 ^" J% \" U2 Q) @
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 7 j) R0 F7 Q7 {, ~) G% a( X
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }/ X) i7 e: f; o! `& u9 F
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
7 c# |. [) `. h8 w- @. Q9 ] ├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: N! S2 Y! [* E
└大蒜泥...........10g 公仔箱論壇0 G; |9 B' |+ s) {
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
+ C: k% z% u% O& w1 Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A3 ?, T; _) @9 i2 n$ L' y9 N( ]$ n
作 法
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 公仔箱論壇: f' P! a9 J% D
辣味炒蓮藕 5.39.217.76) ?" |( \' p9 I/ i' v1 Y. V
! Y: d1 }+ D, ]/ q9 \: Z7 Q" y+ m5.39.217.76126kcal 1 人份
1 U/ k0 y! m- w1.9g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 K1 H2 e0 Z l: O( q
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材 料(2人份) 5.39.217.76' ?" N6 u' e' W' H0 a/ _
蓮藕..................100g
! F5 \0 P: t% F. Q9 |% Y蒟蒻絲...............100g
0 I; G, Y& Z6 D4 }) |5.39.217.76紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d5 P* M0 q, g0 Y" B2 d
細蔥................... 1 根
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5 W, \- w% l" h. ^公仔箱論壇辣明太子.......50g
' Y5 }0 S2 y: G* s公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙
9 V' W+ `; d7 U3 H+ w醬油......... 1 小匙
# K- Z8 N* b' T1 G% x+ Y, ~5.39.217.76麻油............... 1 大匙 公仔箱論壇; N- _0 M8 j I( b
) b+ @$ R9 W/ t2 B* j# v5.39.217.76作 法 8 l) _3 u6 B6 n5 n7 M
2 }7 l/ E3 ~* ~( O6 K/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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