【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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0 Q: q7 `0 ]: s/ g0 Mtvb now,tvbnow,bttvb早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 5.39.217.76: W) ^7 ?9 X9 r( v5 l
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W B; O- n, `( b% k' v7 h) o
" ]: @- l7 U4 V4 i' N" t4 J公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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0 _0 M8 y& T# i% E! U5 K5.39.217.76因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {. q7 |' i f- ~9 S1 P
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辣椒能降低內臟脂肪
- s1 V6 v! H' O3 M辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb! F4 ^0 y# C+ H# E& P5 G
+ Q# J/ u) ^/ I: }# X& G2 r公仔箱論壇NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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/ j |- i2 v4 o! Z+ f9 X5.39.217.76韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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8 [7 ]! T% s/ f0 @1 r4 j5.39.217.76結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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% w7 R e3 d1 ]' ]: Etvb now,tvbnow,bttvb但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 5.39.217.768 A; {7 ^1 J- }
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# L8 q( m) k+ C多了辣椒和芝麻的提味
2 O1 h& u: @; u6 ]( v; r1 D韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a) h0 Q1 a" l0 e2 N; C v
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440kcal 1 人份 公仔箱論壇: m) F' S6 x: C' ?4 L9 c
1.6g 鹽 分 5 Q8 o# L6 G# m. L
* G# o' j @' n+ o4 y6 \6 p
材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb, N/ x9 }& l% A
┌豬肋排...............300g
' K9 m2 V _% t5.39.217.76 ├水.......... 1.2 公升 公仔箱論壇! q5 w& A9 \3 A" S# l* X/ M g. e$ ^
Ａ┼薑( 薄片)......10g
$ _; J5 O) {; r5 e7 r4 _6 I └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
8 ]/ B9 G9 U- O9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h n* I- q/ x$ u1 N; C; [. ^
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇' }0 M) p1 p o
洋蔥.....1/2 個(100g) 0 b, W0 H/ p9 O, t
蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb8 b' S" J, }; d6 v4 z8 v
韭菜................ 1/3 把
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4 r4 e) H$ \/ u' e" H& L% `# o公仔箱論壇 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
q, H% a2 F3 _( o2 h) h& ctvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
( O: Q8 B+ F# H/ `tvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 公仔箱論壇9 L9 ^7 g; u# ~( a( M6 [
├辣椒粉...... 1 小匙
9 l, Y/ V8 {8 ]2 x; `: g公仔箱論壇 └大蒜泥...........10g 5.39.217.76! g0 g' T1 k! Y6 i+ i' @$ M+ A0 t
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 公仔箱論壇) e& I, E7 B5 \* ]
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作 法 公仔箱論壇9 [9 ^- j) H, ?9 P$ P. I1 ~3 D3 d
公仔箱論壇! L/ }; i1 E, ?, g. C% Z
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
; z3 C' x& B0 j# N m6 T. B依喜好調整辣度 1 [& R/ u. x6 o& f
辣味炒蓮藕
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, g5 B! z& L8 t5.39.217.76126kcal 1 人份
: c+ o3 A+ R: ^. B公仔箱論壇1.9g 鹽 分 * k# z* c5 D5 u W, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i- C- }0 e5 @( ~& D! R8 |9 @
材 料(2人份)
P) ~- [) Z2 z; V6 i4 r公仔箱論壇蓮藕..................100g - {6 K( m, C/ B
蒟蒻絲...............100g
' d( j5 \, J& K3 j% b8 Z( N5.39.217.76紅辣椒.........1 ∼ 2 根
# N/ U! ? C6 t( _& gtvb now,tvbnow,bttvb細蔥................... 1 根
& L: w1 W. ?3 O ?公仔箱論壇 ^6 `& F% p. @3 y8 ^, {1 w
辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N$ d' {) F. {; K" ~7 Z6 @
酒、高湯.........各1 大匙
6 j. Y( S8 M+ \+ {( m9 w醬油......... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; G, x+ { m% X
麻油............... 1 大匙 5.39.217.76; {4 q: L1 s) @) b+ c
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作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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