【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 B5 _; a5 s2 V% U: T8 S
; }! [# ], X0 B' |$ L N5.39.217.76早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d: B6 n9 ^1 y
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 5.39.217.76' c q4 P3 R* V& U: { N& a
O, e& z& k& d5 G" u( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 公仔箱論壇! \) R" A) V, n* c3 P/ _" F2 D
8 P8 Q( z) G, r8 w, G辣椒能降低內臟脂肪
1 z3 D1 E, @- n8 F辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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& D( E c3 R: W7 u& S- T0 n: R, i$ P* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 5 U+ X1 I. q/ S- @, R$ a, \
7 Q- t: q! b! E4 ^" q ?公仔箱論壇韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇, p' H/ w7 n/ v6 K3 I' x
1 h5 {) s9 O* G4 Z0 I/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 1 M# \" }0 }0 A J% u! ?8 ]
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8 D7 l& w$ S" L6 @8 n+ g- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多了辣椒和芝麻的提味
5 i) Z f3 u$ y3 S. s7 X4 M; V! u公仔箱論壇韓式辣排骨鍋
+ G w3 s8 M0 G0 I6 Q) f公仔箱論壇 $ j: P( O4 f/ x& f1 T* p0 f6 {5 F
440kcal 1 人份
1 A# |) ?; T- v5 G' I' ]8 Z5 \1 H1.6g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 s- r7 F, M
/ C# F. D2 P- o& B2 l! G1 t) ^公仔箱論壇材 料(2人份)
1 ~) i' R- Q2 Z2 Z4 q0 G公仔箱論壇 ┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% ?# \$ r' ]3 x8 s$ k6 f0 {
├水.......... 1.2 公升
8 }! M9 B1 x q8 ^/ ]& v9 Htvb now,tvbnow,bttvbＡ┼薑( 薄片)......10g 公仔箱論壇1 a0 y1 d# C5 \& a& q
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 ' i5 r/ Y4 D; T7 E% G+ q
, {+ I& Q2 ?% o" P3 W5.39.217.76馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇* U; \& Z; v- G
洋蔥.....1/2 個(100g)
- o5 Z% O4 z4 s: Z; x+ ?9 N- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根
- |3 P3 R0 Y& f! d+ {" X( P3 w$ C1 X5 Etvb now,tvbnow,bttvb韭菜................ 1/3 把 tvb now,tvbnow,bttvb2 }+ m( ~4 @: f6 s7 R0 N
6 q* p# \0 R1 N# h ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
s( y( M* {# r D/ s ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
^9 j+ P: W# ?6 I* l- x1 N- y公仔箱論壇Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
K6 ]9 h' y: J4 F公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙 / \0 O; _: j/ X: K5 }4 F
└大蒜泥...........10g ; o+ ^' u- I* X' z2 Q# U
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 , {0 u+ m, z1 u4 \- c
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作 法 5.39.217.769 Y, U$ z7 f) X9 Y9 E7 w! Y
" ^6 z3 I1 ]! C) C* I5.39.217.76- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
, }* O( j& Q* A5.39.217.76依喜好調整辣度
- ?+ b" h4 {" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕
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* V2 ]# d, H) ~3 j5 a126kcal 1 人份 8 Y& n, K6 t/ e3 K
1.9g 鹽 分 9 n2 W8 v* L+ K- m2 L' n
$ @9 ~- K) k* W6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
9 o% l$ u- I. j) h1 I1 U5.39.217.76蓮藕..................100g
/ v: B2 T& w+ t4 E* E7 Wtvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇( E1 k- \* h1 b9 x' ?7 {& l( b
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
6 u6 n0 m$ g' Q9 w* \, ]細蔥................... 1 根
! |2 x/ l$ [! T7 F3 J5.39.217.76
7 A( F! |2 r2 ]& J" {' {+ i4 K辣明太子.......50g 5.39.217.76 B7 h( }2 Z; j' q1 A, j$ b
酒、高湯.........各1 大匙
# ]0 a7 g. V- v5 {5 N: y醬油......... 1 小匙
6 h6 I0 W# Q: P; u3 b1 }+ \7 b5.39.217.76麻油............... 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F$ i7 }% V) h8 }
3 v+ L! }8 ?4 }- X4 d K) t& P5 c4 | HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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