【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
# F% t& C3 _: y6 j1 g1 Z
6 I7 \+ Z, ^1 z6 o& W4 ]tvb now,tvbnow,bttvb早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
+ t0 E% n1 b2 x' H* F! [6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T6 v2 n' b6 ]1 O8 Utvb now,tvbnow,bttvb六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 tvb now,tvbnow,bttvb) K; w' S$ E) `4 x
& ^* }% P% m- T# R. ~- A5.39.217.76為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
( c; ]' J1 @$ m7 {# ]% c& }公仔箱論壇公仔箱論壇1 H+ ?* \+ a8 q8 [1 b
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 公仔箱論壇8 b7 Y, f/ r; _3 O% B/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# w3 m# |9 F& B+ E% P6 j
辣椒能降低內臟脂肪
0 q6 B2 ^ u9 X+ e3 k. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 tvb now,tvbnow,bttvb% j5 e/ f1 ?2 _7 |/ {* _) m
tvb now,tvbnow,bttvb9 q. N/ b- r: B. Y8 w$ E* D9 l
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 3 y3 y+ {; L+ z, y3 l$ L4 E
/ p, P3 [) I7 h9 C; q5.39.217.76韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 + i' x7 D; n/ D! m" s, ^
% W2 _# z; S! N( m+ G* D
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
3 u5 j0 A. }2 }0 T: G. i; N% g5.39.217.76
5 r" Q/ p8 Y& `7 [% O但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 N. A( q2 J9 _( T% o8 t5 ^1 ^6 t
 5 g( C+ v# o) r/ Q* p4 g# w6 J
6 z7 K+ f \: @( m9 q/ ]
多了辣椒和芝麻的提味 % \% G% {# ?/ r/ F; L9 Q+ g
韓式辣排骨鍋 5.39.217.76) @3 p7 N L4 B' f: j' w% ]% B
' c) ~3 [& W4 S9 w440kcal 1 人份
8 ?! A) B- _+ R9 s! e2 n1.6g 鹽 分
' Y0 E( c$ V+ ]( w0 J' ^5 x$ y" t B7 ?" E6 E# M
材 料(2人份) 公仔箱論壇5 h% _3 b _0 }: M( f$ h5 l
┌豬肋排...............300g + L7 v4 i$ T6 U* |+ G
├水.......... 1.2 公升 5.39.217.765 g- z! T/ k7 y* b' W
Ａ┼薑( 薄片)......10g
: N4 W$ T( w9 h4 Z- Q: t+ z └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb* d/ q0 Y" D3 G3 V. r0 D$ j
% K7 ~% g% f4 @9 c5 G0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
# {" j6 p4 c! R5.39.217.76洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇: W) X* _1 B/ H3 ]6 u U1 Z
蔥白................ 1/2 根 5.39.217.76 X) F m- k7 I9 Y4 z; o2 @" e
韭菜................ 1/3 把
. u! L; f% j! ~. r0 r& itvb now,tvbnow,bttvb
6 [, a0 h9 r* ^, E" Ltvb now,tvbnow,bttvb ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
0 `+ v) } c6 U0 o8 b' Z公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
8 f! J' k+ I9 g# j- dＢ┼酒、醬油.........各1 大匙
/ w6 i7 O, C8 Y& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c- f- i4 T$ Y/ x7 c5 o
└大蒜泥...........10g
# O5 l' I# b7 C0 f" i* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
' r/ W* u+ M" I* P$ d# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C$ f0 |5 m, G; [- W- |公仔箱論壇作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ V1 s0 F4 h5 I( A
# C& {, p8 E: @. A# N公仔箱論壇- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B3 z% S" ]: {0 r1 D- ?, b1 m
依喜好調整辣度
) X2 _9 ?. ?6 y2 u' y. i5.39.217.76辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb* [1 F: S1 X/ [+ t% D- }, K
" N! l( W+ {& @, m, ^tvb now,tvbnow,bttvb126kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb& l5 J: f' Z2 s8 k+ D
1.9g 鹽 分 0 z" v" A$ k; q0 `& A7 a) A
公仔箱論壇) t- g- S- w0 m1 u4 e, s; R
材 料(2人份)
! F* M" s$ t( l3 U; |- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g
, ]$ x* U7 d/ _; H# d! Q: R, C* J1 a公仔箱論壇蒟蒻絲...............100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B* v& E( B* O' B0 E
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" X' \* n: V- Q# O
細蔥................... 1 根
0 Y5 T$ ^( h% m+ B7 n6 e. J7 Y( l4 p) a3 u. g) `/ x3 r3 ~
辣明太子.......50g
) X8 {0 w! r' S2 M2 s1 u酒、高湯.........各1 大匙 5.39.217.763 D5 d. M$ [4 p% Z7 y7 V& G
醬油......... 1 小匙 5.39.217.761 ^. w3 e7 e, e# a& F
麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 d1 g; n: q' C6 g
( h2 j# M% Y4 T4 j0 o% A( t' [作 法 5.39.217.766 @. i6 v( s) e1 w
; x0 U; M* @! X4 ^: B3 z/ K
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 