【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
0 u" w. n! j! I6 Utvb now,tvbnow,bttvb3 b: U; J' o' q* v, L
乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 ! p c/ S) R3 d$ u Y! R3 R+ K
7 f9 E' E1 r. w
日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 4 |2 Y' w2 l! J: a5 Y8 J
% \) W. d2 S9 T p, Q$ R$ z吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 : a9 K1 @1 s2 ~1 ?) c' y L3 B
5.39.217.769 l$ N* K; y4 Y$ s
日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
5 t) \. p7 N: c6 ?" g/ D
5 E) n8 n- J5 J; D; I7 n Etvb now,tvbnow,bttvb吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 tvb now,tvbnow,bttvb- `6 b+ F+ c& f* n9 p9 b
' g! L2 C6 ~( `' ?! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 5.39.217.76/ N) Y; M6 O' [, A* F7 p
' T3 w# l0 t2 Y6 K. J
節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
6 @7 e n K2 x& [$ o1 etvb now,tvbnow,bttvb
5 c# G& M5 R1 }7 ~公仔箱論壇材料 # M4 O6 W5 [' F c+ A
乾香菇10朵。
$ _: m2 r- h4 I9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑30g。
' r' U! x- r* B# c5.39.217.76鯷魚6片。
$ W. C7 l% a, r4 C/ K% ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油8大匙。 : ]+ L8 m6 y" U2 `) e% {
紅辣椒2支。
; A6 L; b& m+ a, |公仔箱論壇大蒜1瓣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- ~" \' | K
) F. ~8 T+ z7 [0 X- h' w1 l+ w
做法 0 n; n- Q0 { b3 Q
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
