碧螺春蝦仁

＊小柔＊

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材料

碧螺春茶葉 10克 " d  t% D% b$ n5.39.217.76大蝦仁 120克 7 a# W9 w2 D3 y. S. g7 R 清雞湯 1碗5.39.217.769 s# q4 N( U3 l$ c' ^

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。 * \. c: D+ W! y" \. U! A, H. j4 Q7 H2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。 & a: ^+ P7 x( }2 m3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。5.39.217.760 b: s9 F4 P$ v7 Y 4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 x+ K" L. |& M. ~ 粟粉 1/2茶匙