碧螺春蝦仁

＊小柔＊

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材料

碧螺春茶葉 10克 , C3 f6 _; O2 \- q+ R. t$ E0 W  y0 w7 ] 大蝦仁 120克 ) h/ Q( T0 n. i# p清雞湯 1碗$ T, Q) U# Y$ X. a' M6 d1 W

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。 ) X# s+ q0 T' h/ j8 @公仔箱論壇2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。公仔箱論壇! h6 @( B* o) m2 y* m 3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。 " |8 |; y# Y  w) u4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 ' i' f* \  a% B( s 粟粉 1/2茶匙