【早安健康／張承宇報導】洋蔥既便宜又有許多健康效果，但洋蔥嗆辣的滋味，並不是每個人都能夠接受，日本診所院長推薦自製洋蔥醬，不但能改善洋蔥的嗆味，還能替多種料理增添風味，堪稱是百搭的美味醬料。而且一天只要吃1～2大匙，就可能幫助降三高！ 公仔箱論壇, v# m$ P: B2 C2 Q# E# @% n4 I
5 @/ |% {2 m0 Y4 e# `8 ^' c
洋蔥超健康，能幫助降三高、抑制血栓形成
+ M- u: y; J! {; O1 C9 g* Z' itvb now,tvbnow,bttvb
* Q% C3 C) K. a% w) j日本里見英子診所院長里見英子表示，洋蔥有許多健康功效，而其中降血糖的作用最廣為人知，洋蔥中的甜味成分榖胱甘肽具備抗氧化作用，同時能幫助保護胰臟β細胞，促進胰島素分泌，臨床試驗中也證明榖胱甘肽可能對治療糖尿病有正面幫助，也有不少糖尿病新藥會加入這種成分，經常吃可望改善血糖值。
2 }7 }! R; ]& |1 S8 A9 K9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d! g0 L% H# _9 X: v公仔箱論壇不僅如此，洋蔥中的槲皮素也含有強力的抗氧化物質，能幫助防止血管、胰臟等臟器氧化，保持身體年輕。只不過，許多人因為不喜洋蔥的刺激氣味而敬而遠之，難以享受到他的健康效果，因此里見英子建議搭配橄欖油、醋等健康食物做成洋蔥醬，除了吃盡更多健康好處，也能用於料理中。 # ]8 @1 {2 r7 {; A( ?# m# |
5 o+ X7 R1 O: T/ I6 o( @0 \橄欖油中的油酸也含有抗氧化物質，能幫助抑制脂質過氧化（Lipid peroxidation），達到預防動脈硬化、癌症等疾病的效果，還能減少體內壞膽固醇。另外也會加入能降低膽固醇、促進血液流動、控制血壓的醋，同時醋酸本身是有機酸，能幫助活化體內檸檬酸循環、消除疲勞。因此透過洋蔥醬，可望幫助降低糖尿病、高血壓、動脈硬化、高脂血症風險。
& f5 Z& r" t( xtvb now,tvbnow,bttvb
+ I; I* k$ \8 u+ v日本秋津醫院院長、血管專家、循環器內科醫師秋津壽男也表示，洋蔥中的「烯丙基硫醚」以及槲皮素，能抑制血栓形成，讓血液流動更順暢，達到預防動脈硬化的效果，同時還可能有助降血壓、活化腸胃。日本東海大學名譽教授、農學博士西村弘行也指出，橄欖油中的油酸和洋蔥同樣具備預防動脈硬化、降膽固醇的效果，兩者一同食用還會有相乘效果，讓健康功效再上升。 tvb now,tvbnow,bttvb( a, R$ O3 R* p$ O$ f0 W0 a% z, l
5.39.217.76" q6 K2 @/ M' F# @; I! S# ^
洋蔥醬這樣做超簡單，一天1～2大匙幫助降三高
2 |8 E2 s# h; F3 g1 t1 ctvb now,tvbnow,bttvb! @3 }6 E g# G7 }. T
材料
9 ^8 g2 ]7 A# z$ }) H# O5.39.217.76洋蔥1大顆。 tvb now,tvbnow,bttvb" H; ^2 X% w' k, H- V# U
橄欖油3大匙。
. h' r8 L/ Q1 D6 r3 O2 |: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋1／2大匙。
5 |3 e- Z9 F. f9 n+ Z公仔箱論壇檸檬汁適量。
4 F* h6 c J! j$ J紫蘇適量。
6 z( x, C7 {+ j& ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉適量。 公仔箱論壇/ ~6 v/ q) z6 ~
巴西里適量。
3 C& t8 T N% W公仔箱論壇
( n8 g! o9 H5 T. b做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) H0 H, B7 _; A
1.洋蔥洗淨去皮切片，使用食物調理機絞碎，碗中裝入橄欖油、醋並攪拌均勻，並依喜好加入檸檬汁、紫蘇、芝麻、巴西里等。 tvb now,tvbnow,bttvb% ]% }+ \: Y v- m# D
2.將洋蔥和醬汁混合即可，裝入密閉容器冷藏可保存4～5日，也可不要完全使用碎洋蔥，加入適量洋蔥切片可提升口感。 ; p6 I; C) C& }7 g3 j
5.39.217.768 M8 H7 |% ^) }2 q& i! i: W
吃法
9 N; e- @+ g! H A' l) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用來當作沙拉醬，或是加在料理上增添風味，每天吃1～2大匙即可。 |
發表於 2019-1-21 10:05 AM
| 
