各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
# Y6 I5 B" S* M8 A' ^) s9 h公仔箱論壇
+ M- H6 p4 D) I前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 公仔箱論壇$ Q1 l, g5 _) Q7 ~
3 g3 e2 y, M4 R3 c- E6 n! C: @, ctvb now,tvbnow,bttvb食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
; Q# j2 ~- B3 x; `0 @) C5.39.217.76公仔箱論壇8 `4 c( T6 G7 e& p$ F& V
- 堅果類6 L7 Y B+ P5 O( c6 L: L) ]' L
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
8 N6 H4 T) |" ]$ ]9 ]: a顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：9 y, x1 a4 D& c, |6 r E
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：2 F) h/ N7 j% P8 ~( L6 P8 ]* L) R
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
4 ~- z# I- \( @& [5 f& ?卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
/ z: {2 q: ~; o+ x" u) @顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
3 w( X& V/ I; g# c; [! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
$ m( g( F1 f- X$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：5.39.217.76! E4 o2 V+ p0 K3 H
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
1 ?" e! n( ~8 h( }/ n' B. o! g5 v% y市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
|
發表於 2019-1-21 09:41 AM
| 