各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 5.39.217.761 \, \! V- _1 |) v
8 z6 [5 W L* e2 ]2 p4 A4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 3 i3 G) f: V. f# [7 i# `! T
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食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： 5.39.217.76% W; I' N" u. I" J0 q& n
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- 堅果類5.39.217.76& ? e; u% L0 J: b, [0 S# ^: |+ Z
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：tvb now,tvbnow,bttvb5 p" L- Y& u8 Y$ w: m
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
$ C/ u8 A5 ]+ X% E- B& O M5.39.217.76色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
* i* L% v/ w2 o! o0 jtvb now,tvbnow,bttvb顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：公仔箱論壇% z& @% g& Y* e9 q
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：8 W+ V3 e/ L) A' ]# G- u( Q1 m# q
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
/ s2 }: q) ?' U# ^5.39.217.76肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
, p3 R* ~- @9 |" t" O- j購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：tvb now,tvbnow,bttvb% n0 |, s K8 U( K. [
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：公仔箱論壇' C( T8 H4 u6 w* U. e% W
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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