芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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) [' i1 Z) u8 u' V2 `0 G' a. u' ntvb now,tvbnow,bttvb把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽tvb now,tvbnow,bttvb. u$ A8 V9 U; {; N1 {- K# T

( I9 v) k5 D4 a! X公仔箱論壇帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。公仔箱論壇2 s  O% \; O) d& ?/ E# v* `

4 l# U- v3 i; `8 s  i& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~: U5 S" p  I) p5 v+ K' V" p8 P
5.39.217.76$ L/ ~8 J0 b1 F4 N

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }4 O9 [- Y) T: i7 @: F
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; a# z" ~8 E* ?, M1 \  Dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& k% \- \- x6 N' s2 u$ R$ |; l: f
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0 i0 S- g! k1 v: k
/ T4 r$ ?- I/ G/ x' S3 htvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎
2 Q8 M/ U$ ]' Y  a: F材料A
) M" b: \: i7 R$ M2 x) q芥蘭：半公斤# N2 O& @& B$ s9 {+ J2 s
幼鹽：4湯匙
# M5 v, C. h: @  I- v/ S  `tvb now,tvbnow,bttvb材料B
  u, v& W) Q, S1 O& X8 ]豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N2 T3 S6 `# z  E
蠔油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ h3 u/ G$ K  s/ _
麻油：半茶匙
2 ]) G7 F/ }% n' G" T$ O, B公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
# [, Z7 x+ J) z' ^水：200毫升5.39.217.76+ v! C- q6 k3 Z( i
做法
, V* r: r5 m6 F5.39.217.761.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
, w" y4 ?2 O1 I* A8 X5.39.217.762.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb  D7 I) Q1 N2 M* g6 F! y+ B2 p
3.取出芥蘭，剁碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; U' j" Y8 y: N( n: M
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇$ s! d0 S0 A: t8 A  \7 J
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
, X) v' H+ A1 ~* C泰式蔬果撈生拼盤
1 B: R  g* t' I6 t% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（切條或小塊狀）
  D' O0 e* q2 `& i芒果：1粒& ?# d* n8 X% n# w) C" O# z: L+ K2 X
紅蘿蔔：半條
) F) ?1 E5 X2 Y' l% G* d0 m, X' {雪梨：1粒
0 X5 a/ Y4 Y; X6 ~4 f& @tvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒
; f9 b, `- \$ T$ U- h7 U) `' ?9 r; J3 N5.39.217.76大蔥：1粒
0 y. O+ Z& ~2 Z5.39.217.76黃瓜：1條
4 ~& n$ J9 z/ i( R: e; B) a5 f) @番石榴：1粒
* q, {1 u2 x# n5.39.217.76日本黃瓜：半條
; B7 h  R8 H6 V* d5 h  utvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克
. V/ O, G6 M# d5.39.217.76包菜：30克9 B" i( x& K( _) G% I9 y8 I
調味料
: n" H& f' z) x薑花（剁碎）：2茶匙
6 n$ d: C2 d& ^- g* F) q% U1 N6 G& Ftvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.768 V, d7 P- M" a& c$ S
檸檬汁：2茶匙
9 c) C. M, ~; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇( f' D1 N& a+ ^2 d3 @
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
1 Z1 L3 S' L0 Y! N1 d* mtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇' I% a3 F, n4 Z, O, c
芋香扣肉# ?8 P; s9 y' r3 u' S9 A
材料
5 B  E/ g# t! u+ W& l3 ?+ z& _) w( Z芋頭（切塊）：1粒
/ M  T( X, c7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
' N5 `: T, R0 k8 h2 ^5 d* j小蔥（剁碎）：5粒
1 @1 V7 c! C+ b( K. p+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜（剁碎）：2瓣
6 Q0 ~) E+ |# K. |$ n% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙! Z' a4 x/ n! p3 d6 _
生抽：7湯匙
' f0 G$ s: \$ r: T6 m, W糖：7湯匙$ i2 n1 {3 b! D) K
麻油：2湯匙公仔箱論壇) H. y4 z) w9 G  \% B( @
水：適量
' }2 y! ]4 V  u$ J1 M# w; c公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb0 `& [# |8 o* ]6 i4 ^6 U5 t
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。" r; |: ?# T2 y& \
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
1 B2 x' {' l- `5 e2 \2 u1 G- i5.39.217.763.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。2 |" S* k& `- u( q) B2 f
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
9 H0 j6 _/ M7 j+ e9 t8 S公仔箱論壇（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）公仔箱論壇8 }$ @7 Q9 \& w, j7 |  i2 @
紅槽豬腳2 R- U1 N* F6 \7 @1 W% a
材料# T2 L5 K$ b/ w
豬腳（切塊）：1隻
! X; O, ^$ E" M幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 e4 e) x  n
紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v: y- ]4 `2 D. y: l4 U. l1 Q
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇* Y: r4 y5 M; X1 \
做法
# R& s8 c% }! a& }' j4 w公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。- q4 d8 _7 o* P5 w) e+ M: b+ K
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
7 s" l8 Q; z, h3 _, E2 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
8 K7 o$ ^! A& }+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  m% X$ s) o8 Z9 v: c芥蘭肉碎
- n: H8 t6 X$ l; `/ x7 u公仔箱論壇材料A
9 s4 I( o( `/ h公仔箱論壇芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb& j+ ]+ ]/ a3 e1 K9 b( A
幼鹽：4湯匙; ~* }  y7 }/ C0 X
材料B
3 U5 Y. s0 s: f( F. }豬肉碎：50克公仔箱論壇9 p& V* H. D) T& b5 A  I, G* ~# w3 K
蠔油：半茶匙
* f: K3 U; J! G3 O# o5.39.217.76麻油：半茶匙0 b% B$ o8 W8 i/ i! {
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許* Y0 [5 o  x: E4 l" S! H
水：200毫升
6 P2 M. S. s. U% b- y# M: c做法
$ m! f. t# r2 l8 d8 q% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
. G. n. @* f% b2 M- ]2 ~0 `* M公仔箱論壇2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
4 e8 H2 V2 e3 g4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
# B7 s1 B9 G3 I+ G9 ^. m0 v2 l5.39.217.764.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。! z$ V, |7 U1 q
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
* J3 P# }; _$ s5 A) y# _泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb4 c3 |' ^) a) T! w$ l: w
材料（切條或小塊狀）: M( V. Z) l2 \# p$ I' Q" k2 v
芒果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 I* I9 `9 }* s3 y5 X0 [
紅蘿蔔：半條
9 L, C: {) x4 T' w3 p8 C雪梨：1粒
3 d" Q' Z% \4 T% H. w  y) y# s5.39.217.76青蘋果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 V8 ]  s2 [0 w8 m
大蔥：1粒
' [; p, e' ~) e# P* }黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb; O3 U8 e3 y1 n5 ?4 A. }& d
番石榴：1粒2 o0 O3 `$ [: t2 A! Y% x, ]9 A( @7 W
日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k6 H4 D' J5 o" F7 n! u
黃梨：30克
: n, O) l3 c* X) f  ^9 ^3 d包菜：30克
4 q0 x& I3 _$ F" O0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" [& w9 V: p! i  v( R4 s- I( {! H薑花（剁碎）：2茶匙
& j* E4 K1 O% f: P$ f- {8 c! C香茅（剁碎）：2茶匙
* E* n  Q7 _% |3 u- l$ {' |tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙
9 _& q+ P. |3 c/ z/ v/ u, P做法
2 I% J. O, w2 F& u1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
9 ~0 e& U; Z2 Q2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。8 ?, O) ?0 p0 T' R. X8 k
芋香扣肉
( Z; A9 z. h$ K9 W: w9 G+ x5.39.217.76材料
0 O1 C& \/ _, z; J- G" `) F1 W9 Q公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒
9 h* b% e( D( A豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; w% C7 h% ~2 b
小蔥（剁碎）：5粒
4 H8 n6 n$ N* n: {8 h5 p$ f蒜（剁碎）：2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q0 r$ O6 r4 A  q. F5 h6 ~
老抽：2湯匙$ j7 Z. d; f/ v& \' c
生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R3 K+ `8 M3 u2 a8 j1 e5 F) s
糖：7湯匙
8 }* f0 @( x- E. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙
) t; V( J+ b6 _; j  n水：適量5.39.217.763 X2 O( ^- G) D7 N' F
做法
* B* ]( ?6 }3 `. P) n2 L) Mtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 }! j# C0 j7 Q
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
) M- v% H& _. V( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。5.39.217.761 d; {5 m( Q; p/ h/ l
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
- t/ `& X6 {  X$ a/ S! l4 Y" j& I' }5.39.217.76（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
& B5 X- g+ v$ J  b+ W: O5.39.217.76紅槽豬腳公仔箱論壇: v; @" Y3 E- y. C
材料
$ o# W( |; d4 W豬腳（切塊）：1隻6 t9 L+ F6 n- p1 t% R6 H! U% L4 Z
幼鹽：適量
% t. D' _6 M9 V2 b公仔箱論壇紅槽：適量
9 l# j2 e: I  x9 ]+ L% h5.39.217.76紅槽酒：7湯匙
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# q% ]/ ]6 T  P% {% Q; g' \& P9 J公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
( h* t. A' F6 w5.39.217.762.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]