[健康資訊] 吃枸杞栗子燉羊肉 有助溫陽補腎

timmychoo

冬季腳步漸近，臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師周暉哲指出，枸杞栗子燉羊肉有溫陽補腎的效果，很適合冬季養生食用。) @; u3 C1 K- f* k) c2 W+ }
* s/ p* F: \) u% n
根據古代中醫理論認為，寒冷的冬日時，要重視閉藏，穿著足夠的保暖衣物，不使寒邪由皮表入於體內，減少身體須過度引動腎氣以抗邪御寒，進而達到固腎藏精之效，所以養生即應在日常生活中有為有守，起居有節，尤其是在冬季這個時期。3 }  R$ e; J4 O; ]7 Q

) X' H. s% x+ j- G0 e在物資匱乏的古代，冬令進補是很受重視的，再加上冬季也是過年的時期，因此為了慰勞家人與自己這一年來的辛勞暫時劃下句點，因此把酒言歡等慶祝，是很有必要的，但在營養充足，甚至過剩的現代，這種做法就再多思考一下了。公仔箱論壇3 B* T4 u) C+ _0 @8 |
/ C6 |3 O, v' p/ a9 ]
對現代人來說，與其說是冬令進補，不如說是冬季的飲式方式調整，建議民眾在冬季，除了可略增加一些油脂類的攝取外，應將糖的攝取減至一日總熱量的10%以下，並搭配適度運動，且注意頭頸部及手腳的保暖，也可食用枸杞栗子燉羊肉，來幫助溫陽補腎。tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 m+ n0 ^$ o; `6 e" S0 P% M

/ t2 G1 K$ B% o7 o公仔箱論壇枸杞栗子燉羊肉材料：枸杞子(15g)、栗子(200g)、羊肉(250g)；作法：將羊肉洗淨切塊，用鹽、酒、糖等稍淹漬；枸杞子洗淨；栗子去殼。先以蒜瓣爆香炒羊肉，再加水2000毫升，用大火煮開後，轉細火煮至半熟時加入栗子、枸杞子，再燉1小時，再依個人喜好加入少量辣椒。        % n, G* \% ~0 b4 O, A# z
& X- S" h- U' r( @7 W- j4 X
台灣新生報