冬季腳步漸近，臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科醫師周暉哲指出，枸杞栗子燉羊肉有溫陽補腎的效果，很適合冬季養生食用。5.39.217.764 W+ | r3 T' I D/ y0 @5 E6 `8 y
- F% v4 f( a& u
根據古代中醫理論認為，寒冷的冬日時，要重視閉藏，穿著足夠的保暖衣物，不使寒邪由皮表入於體內，減少身體須過度引動腎氣以抗邪御寒，進而達到固腎藏精之效，所以養生即應在日常生活中有為有守，起居有節，尤其是在冬季這個時期。 j" S4 t+ O- Z: n+ w: F7 \1 r2 a
# `; w! @' m; w4 ?* |( q$ A2 x9 P& M公仔箱論壇在物資匱乏的古代，冬令進補是很受重視的，再加上冬季也是過年的時期，因此為了慰勞家人與自己這一年來的辛勞暫時劃下句點，因此把酒言歡等慶祝，是很有必要的，但在營養充足，甚至過剩的現代，這種做法就再多思考一下了。5.39.217.762 [5 E9 s- k8 m7 g7 w3 M
5.39.217.76 K6 |6 f* }% n0 l$ S& y8 ^! G9 }( Y
對現代人來說，與其說是冬令進補，不如說是冬季的飲式方式調整，建議民眾在冬季，除了可略增加一些油脂類的攝取外，應將糖的攝取減至一日總熱量的10%以下，並搭配適度運動，且注意頭頸部及手腳的保暖，也可食用枸杞栗子燉羊肉，來幫助溫陽補腎。5.39.217.761 C: v6 K+ Q1 k; n1 A0 j
. k9 R* @. ~: W8 \. A. ~ T/ D, x枸杞栗子燉羊肉材料：枸杞子(15g)、栗子(200g)、羊肉(250g)；作法：將羊肉洗淨切塊，用鹽、酒、糖等稍淹漬；枸杞子洗淨；栗子去殼。先以蒜瓣爆香炒羊肉，再加水2000毫升，用大火煮開後，轉細火煮至半熟時加入栗子、枸杞子，再燉1小時，再依個人喜好加入少量辣椒。
7 |( Y3 a' l0 |) ~# e5 @# D5 }公仔箱論壇6 a2 P( S, ^, V* z% ]: d
台灣新生報 |
發表於 2019-1-15 09:09 AM
| 
