[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V: @: v% a# P* @' d0 E' O& k 五花腩肉 1斤 0 s- h$ G, D9 n! [  b! Y: W# \老抽 2湯匙 : @0 i3 `8 I+ r7 N蒜頭 6粒 + a2 _/ U, t, ?# s" t7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（略拍） 4厚片tvb now,tvbnow,bttvb# e3 B/ Z  j0 x, M （略拍） 2棵tvb now,tvbnow,bttvb( X% @% r$ t& `; N 蒜茸 1/2湯匙 ' r( z( O3 s/ b+ x, \* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾茸 1湯匙5.39.217.76+ c9 t5 G0 m' \ 南乳 1件5.39.217.76* |2 m8 t2 z$ h$ ?: H 冰糖 2湯匙 % M+ G  X6 f0 O4 _& v生抽 1 1/2湯匙 + p1 C' O7 V- m9 O6 @5 u# l公仔箱論壇水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* D- B9 s* I" U& q0 [ 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 3 q- T- U) l6 P9 }5 Q* F* g2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。tvb now,tvbnow,bttvb4 O. B8 \7 d$ @- J 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。3 t$ b8 U( n+ ?+ @- n 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 ' f; g' [; R9 j' M+ K3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。$ j. d* Y1 K* N0 | 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。; b1 n' K, a; c/ m' d' d 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。