[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個: {0 g/ Z8 S( T  m3 p 五花腩肉 1斤 - a* y0 }( d/ E( N: F4 }/ i$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙 3 E: F) @; c( A, A  U6 L蒜頭 6粒9 V; R7 x1 X% N9 A7 l8 P7 k 薑（略拍） 4厚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p4 R' W, @$ T3 `) a% A （略拍） 2棵公仔箱論壇8 ], F0 T1 N$ [/ d0 _ 蒜茸 1/2湯匙 % e5 l6 k0 M% p* X" G% k; O# s  `2 z, r公仔箱論壇乾茸 1湯匙/ p1 A2 T) O- {8 I8 m* Y4 J 南乳 1件 : X  l' v9 W% E! l1 m: r公仔箱論壇冰糖 2湯匙) x- W+ t$ j8 B- @; i# V+ f0 g$ ] 生抽 1 1/2湯匙 4 M: [/ _! J/ D6 l& w8 P3 e' Dtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯 : N9 J- A( g- i5 m$ `7 Wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 % Z! V" F0 g' h/ F) \6 a; F5.39.217.762. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。公仔箱論壇  i+ A/ G5 R) w 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 $ R! u% ~( e/ B( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。公仔箱論壇9 p# c. K7 N  K" `  Y 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 . ^: x. V$ x, E5 x3 H% Y公仔箱論壇6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。5.39.217.76! f3 S2 @  x3 C0 [  W2 B! @ 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。