[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

# s! Y! f+ Y) s# b
# j* O: A6 K- j- V7 A" _. B

) Z' B) Z, Z- K- T& f$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料

荔浦芋 1/2個 + w' s) \: d* i. E五花腩肉 1斤5.39.217.76, B: R5 N! m9 C  [# c 老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 C- \0 z  a' X% p' k 蒜頭 6粒tvb now,tvbnow,bttvb) |; ?! F6 D0 j8 s$ {4 g 薑（略拍） 4厚片公仔箱論壇$ F; Q, c7 S& }* ]/ Q% P （略拍） 2棵 ( E$ S( M# r  z! v5.39.217.76蒜茸 1/2湯匙5.39.217.76- w, c; ~, C  |* X+ B/ K9 E 乾茸 1湯匙5.39.217.762 c& y% K$ Q! X  T% S 南乳 1件; b5 R5 G/ s4 Z$ W6 ~" k" o 冰糖 2湯匙 * Q! D; Y* b" x' \$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙 7 ]( O2 D0 I! K! C* _水 1/2杯 3 U5 [( }8 A$ o+ [+ ~( a8 J生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 , _- ^4 e  @' V- ^) u. @% K& e2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 + M1 X+ T! m3 z% ~; J5 n5.39.217.763. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。& Q" n% x0 d+ Y8 ?" L5 z& n 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 ; y* V' c* c; x/ ~3 N4 E. T2 w公仔箱論壇5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 8 J( W( `/ e" f" P' u% m7 ]9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 , @* M! q; _6 C4 ?, T2 W$ [5.39.217.767. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。