[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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; \& J* t( ?( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

材料

荔浦芋 1/2個 7 h: b7 r2 [  g" R! D% }2 W五花腩肉 1斤tvb now,tvbnow,bttvb: F# L" n3 W9 v 老抽 2湯匙 ( N3 Q7 ~  y  w$ W蒜頭 6粒公仔箱論壇: g8 S/ L1 o8 I6 g* ^' N9 a 薑（略拍） 4厚片公仔箱論壇; T9 [2 @! f8 m （略拍） 2棵5.39.217.76- R7 c9 u* p! H! ^( O1 u# y 蒜茸 1/2湯匙 - G0 \8 _3 W5 {- ^1 S* Ytvb now,tvbnow,bttvb乾茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t2 G( e3 Y" M1 R" I: t 南乳 1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* k; `" I7 `0 u 冰糖 2湯匙 ( l$ r' m* c. ~9 o- u8 P8 _5.39.217.76生抽 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \; C0 c; e8 P" \- l  Q5 a. g4 L 水 1/2杯 ; m3 S/ z$ g1 x; m2 |生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。% Q8 H- K' X2 Q% X) f2 m 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。5.39.217.76( B( c" M# k% B5 U7 T0 r 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 n  V2 Q) P. o- v, E( D 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。& N1 l) L0 l" z' e. g 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。5.39.217.76( X. E- X! {. K4 G9 z( t 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 & p6 l, k# i% itvb now,tvbnow,bttvb7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。