[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 " t) U! P3 e' D% d五花腩肉 1斤 1 \, }! J$ f" m$ M" ~tvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙 : U  ?" P( B" P1 d$ S3 w% t公仔箱論壇蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q- E8 h3 D! Z9 w7 |% r 薑（略拍） 4厚片& t, S& {: N- d9 n （略拍） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 T: A  R! l  A  g; V1 Z1 X 蒜茸 1/2湯匙 4 L+ C$ k1 R& m* H5 y" f4 ]+ V5.39.217.76乾茸 1湯匙 ! I% \$ X. s- n/ E南乳 1件 % G3 Q+ i3 w  D4 K3 D5.39.217.76冰糖 2湯匙   H2 J: g/ I# b& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙5 _! R3 v% ]1 z4 f& i: m; O 水 1/2杯 0 `0 y: X6 c/ k) I; q) B4 X5 F公仔箱論壇生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 " T1 x5 V. D/ H' n! ~0 R: z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 $ Y+ Q) k  l( k2 ~2 b5.39.217.763. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 ( p) F8 y# Q& ^; |. y5 w4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 + x' e2 Z% ^8 s$ `% c" D( A5.39.217.765. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。5.39.217.76' Z" ]: E8 o6 I% g  N 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。公仔箱論壇+ U1 [' P1 m/ o7 j- t4 ?/ m 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。