[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

5.39.217.76. K& w$ V; d% |

0 J$ P( v# D% W+ w; C: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  B9 p1 P' C! i8 I

材料

荔浦芋 1/2個 $ @' Q- y, ]% T1 h0 P5.39.217.76五花腩肉 1斤 5 k# n, }' V  x" t( h公仔箱論壇老抽 2湯匙 : r* c+ l: J4 G0 |8 H2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 6粒 + r) x3 w# n- b* z; g4 Atvb now,tvbnow,bttvb薑（略拍） 4厚片" M) ^, x# w% E/ p （略拍） 2棵 # o$ u$ B0 o9 L+ [) P公仔箱論壇蒜茸 1/2湯匙5.39.217.76) q1 Q' {/ `6 r! g4 s 乾茸 1湯匙8 E6 d) j2 l; F: \. O 南乳 1件( t. S0 g. i8 @ 冰糖 2湯匙 . b6 }7 x/ f$ l. f& M; v生抽 1 1/2湯匙 3 F) a: d/ h* w$ P水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 D/ ?8 ]" T& T) w) i3 X/ v 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。7 q* @, h- i& a, \5 ]. E- ` 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。/ ?9 Q: o! Q: M 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 . s5 F/ D8 H, |4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 * o7 q' M& x0 C: x( T- |5.39.217.765. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 4 s: _8 `9 C- j) R: B. O4 Y公仔箱論壇6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |7 {, i4 r) d$ x/ I5 M& W 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。