[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 + d* R1 D" S- w6 b3 Y" d5 H8 Gtvb now,tvbnow,bttvb五花腩肉 1斤 * V- p) v/ v8 s, X4 t$ e5.39.217.76老抽 2湯匙 ' K; o' Z; t9 W+ |8 b7 E( G5.39.217.76蒜頭 6粒 6 L1 J+ \) ]0 L公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片0 g) P" |) _5 ]" C$ h) @! t （略拍） 2棵" W* _0 S- U3 U# r3 ~# m; ]0 ^* g 蒜茸 1/2湯匙公仔箱論壇4 S+ g$ l  {  o& j3 I5 Y3 N2 K6 x! { 乾茸 1湯匙公仔箱論壇  d; e9 |* s' R+ [! y9 U1 U& @2 @ 南乳 1件 ) U( K' u/ e: h7 Xtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙公仔箱論壇" ~7 E8 L# P( m3 z3 }& o/ \ 生抽 1 1/2湯匙 3 L9 }  y8 R& {  n$ t& b% @* P水 1/2杯  {" x  r/ j. L# U6 `3 e 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。5.39.217.760 E+ m7 q# T4 S( ~5 R 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 # {! c( @1 m: `; t+ u( \) [7 n8 c- U$ A5.39.217.763. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! i" H1 _7 _' S' A+ `; n" ^$ q 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。8 ^0 j3 N/ _. F 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 9 {1 b, Z9 k& U3 q& h+ p6 q6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 4 |3 [1 s% a$ X  J( e7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。