[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 ) n0 w7 f* h, P# P公仔箱論壇五花腩肉 1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ e7 B. |3 `' P/ u 老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 a/ A6 N- R7 W  d0 {' A  l  z6 o% T 蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- W; U0 e# w6 C 薑（略拍） 4厚片 , R8 ~# l# {' a& x（略拍） 2棵 ; _' W& g* z9 t2 K0 y' F蒜茸 1/2湯匙. u7 P9 ~: G( G2 l 乾茸 1湯匙2 D9 T2 j, d1 R! r! i4 r2 f 南乳 1件0 \% r# s! H7 Y0 V0 w2 |8 P& N% x 冰糖 2湯匙' f5 Z1 |- t( B% f; y 生抽 1 1/2湯匙 3 H) [2 `  z, K* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 }7 S( O* R2 P( u 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 * W8 h* `2 T1 T7 \0 V8 @2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; f/ }' @8 |. U" q7 X* R8 ? 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。   I# ~; P" K# Q0 n5 F公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。5.39.217.76; q- P; c" _1 O: Z/ M 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 / Z7 q+ H, ~# [- N/ v1 g& I6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 $ k/ J: m9 I8 H' P3 `7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。