[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個 ' b+ e  q0 X5 d3 q9 `& h, T5.39.217.76五花腩肉 1斤公仔箱論壇* ]9 }# |# i1 {) @, O( q# Z 老抽 2湯匙 4 e) w1 T3 q$ y) o) a: @6 p蒜頭 6粒 " d# w( K, ?7 [: J0 H) _薑（略拍） 4厚片 . t) I" r' I" @2 e9 D3 ?( O+ v9 R8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（略拍） 2棵 ( t# z# ~& g/ E2 g  |; S公仔箱論壇蒜茸 1/2湯匙 5 A6 ^! \; s- l/ w1 X8 \5.39.217.76乾茸 1湯匙 7 W, L: P3 H& v9 c( u; \! S2 ]& Y南乳 1件 $ @$ p6 V6 j$ U+ V" {冰糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }. Y! X4 b, v 生抽 1 1/2湯匙 9 Y% p- a5 K: `$ }1 stvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯 ' T7 x' Z3 ]0 P- o8 V. \公仔箱論壇生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。   N4 ^& E. D: }/ o1 y: ~2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 9 u) u( d, k6 a0 T- j: r3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V( X  j7 h9 @; [ 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。5.39.217.764 i8 Z  L2 D  C 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 " A4 D2 k+ I" @, x' \7 A2 B& e) k6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。公仔箱論壇8 d& S% \8 F! G$ {' _8 j3 c9 P 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。