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; v0 R+ b [* u$ Z准备时间：30分钟
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6 m3 D+ `' ?) l. X7 J( f) Ntvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟
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用料：3 {% P1 k2 @0 W! m1 Z. s' U
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嫩鸡1只(1000g)
6 U/ }% U( m! p- B干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. G- K; V2 n: L8 V8 m
豆瓣25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p( w: ?. B" }2 l; g1 r
花椒1茶匙(5克)
% t0 b3 I) L( d0 M5 ]精盐1茶匙(5克)
7 \! l o/ R" ], mtvb now,tvbnow,bttvb大葱10克 u5 G5 h* U; B$ c8 \, C
鸡精1茶匙(5克)
# |+ J* k. t; p; M, x! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙(10毫升)
* ]) [! K* c2 |7 u% }公仔箱論壇酱油2茶匙(10毫升)" w( y& v& E W
冰糖25克
! h) @. N0 ?* u5.39.217.76油50毫升
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! {# P4 f, [+ v0 x4 g) J; b" i# R公仔箱論壇做法：
2 p# P, u" S' l& n# G5 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e% l8 L" [2 M: c Q8 h
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。公仔箱論壇7 v7 r2 {0 ?) ]" X+ o3 |
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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