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准备时间：30分钟
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/ s: S5 A: s% J- G0 A* D6 Y5.39.217.76烹饪时间：40分钟
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9 D* N1 r( b) d |4 y6 A, H用料：
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1 _. e6 n9 d) l6 h9 k+ U嫩鸡1只(1000g), S6 A/ X& e8 E9 ^. W
干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]) K- |& _0 v
豆瓣25克
; E; s; e& ]( s6 {2 _公仔箱論壇花椒1茶匙(5克)5.39.217.763 H8 \6 }) Z1 @# p4 _" O) @
精盐1茶匙(5克)& w; l4 D' T3 [4 V3 l3 ~
大葱10克
- Y; S* t. k4 Y5.39.217.76鸡精1茶匙(5克)
- _8 Q* E2 a( ?8 ?2 K( N# L4 |公仔箱論壇料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) C! P, ]: N, C3 C& w
酱油2茶匙(10毫升)
4 c4 S+ M9 y2 g/ D6 x) J" d: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖25克
0 \! ?6 [; | L$ b. h5.39.217.76油50毫升
" w6 e: [ X9 ?* c2 E0 k+ I- l八角2粒
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做法：
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3 ?' W4 |" v5 ~2 L! F: |" S1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
7 }4 |, x* y0 |0 l9 w8 T1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T' `3 o9 \9 j( L2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。公仔箱論壇5 Z$ v6 q# s$ J3 |- |% L/ l
: |) r8 V5 V1 k% @4 C. D: \* t公仔箱論壇3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。5.39.217.76; ?( c. N8 x: w* {) u
, h) z9 _1 r0 z/ {tvb now,tvbnow,bttvb4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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