* G( L3 T. \, h& J. t, Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 |1 e8 j, o7 f
准备时间：30分钟
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a. v v0 W$ ?$ c) d公仔箱論壇烹饪时间：40分钟 8 r. Z$ B( U X# b
8 h- x D' j) k; y/ D) Itvb now,tvbnow,bttvb用料：公仔箱論壇1 L+ w5 o) c8 E+ Y" @& e
$ Y+ E: @4 f: q {/ S公仔箱論壇嫩鸡1只(1000g)
9 q5 H% O! c Q& h公仔箱論壇干香菇50克
4 v- U. V* p7 o" v5.39.217.76豆瓣25克tvb now,tvbnow,bttvb1 h3 g+ n/ ? t( q
花椒1茶匙(5克)
2 z# N# p8 x1 Y0 t+ N: d/ p- Z精盐1茶匙(5克)2 w, D+ `# H9 ~' a
大葱10克公仔箱論壇5 f$ q; `2 N' ?+ }( x
鸡精1茶匙(5克)
/ G* r4 `( Q2 W9 F7 k2 X料酒2茶匙(10毫升)
0 n \1 F- {/ [4 {1 Z酱油2茶匙(10毫升)
6 C2 R4 h1 b9 f i" X1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖25克2 u/ l1 B1 }$ T! F6 B) f: [
油50毫升, h% [$ o* v2 X$ V1 P7 `: h, U
八角2粒" n' G& N0 d6 D4 V% P/ y, ?) |
3 D9 K# \# t: p& r Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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$ E+ T& `0 l" a" R% v1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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& x z0 t, m7 S: O/ i6 U2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。公仔箱論壇: W) k( S+ _2 l. [, O j
4 ^, h2 R1 m% r" r0 d' [tvb now,tvbnow,bttvb3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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