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. h# ^! B% K4 U. F准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟
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用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% \ I5 b( [5 n" O' a
" h' m/ ?7 {, d" H" C. f: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩鸡1只(1000g)5.39.217.76. {7 B( p( d1 d" u* K
干香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ W, l: a; d3 _
豆瓣25克
, u6 f% c. M/ Y- W$ {& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1茶匙(5克)
5 L: T/ y8 z+ k3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精盐1茶匙(5克)
0 A& u- q7 @6 G$ Y% F+ O8 I大葱10克" r" j% L: B/ X" v6 [5 J6 z& ]
鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb5 r. G+ T1 T. v- l. B' I- T8 g0 r
料酒2茶匙(10毫升)
7 U% z; K! S4 Q' K9 J* Q( W- f3 S$ i酱油2茶匙(10毫升)' M6 f( P: k) q# }
冰糖25克& p' x, j4 T- \3 q/ v- { Y9 `
油50毫升
9 g7 f7 [: b) _0 g6 {( |) M% O八角2粒
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb* W. ?8 e0 [/ E; t; Q9 j
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。公仔箱論壇+ D) E, t3 p# P0 \2 R
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。公仔箱論壇 ]( Y& j: {7 i! Y+ d( g
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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