健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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) P0 F* Z' M/ n- W" `0 ~公仔箱論壇特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
* B7 H% [6 @9 p8 ]+ g( p1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! o/ y" X% n* k3 K. P/ p) t公仔箱論壇食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% M4 v7 [6 g3 n( h) o9 L5 _4 S
1 n3 r% d. v6 j1 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法： 6 S- B+ M4 f( |8 T7 p$ @! `
' E9 e* p1 X# k% B公仔箱論壇1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 3 C4 C8 {) F" ~( `3 j
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2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 公仔箱論壇8 v8 x0 m W6 t2 l6 |6 ]
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 tvb now,tvbnow,bttvb. r0 L! u }( z5 L( \3 X9 d1 Y
% X. [% |1 P4 Y5.39.217.764.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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* a& i% s: h: b叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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