健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ tvb now,tvbnow,bttvb$ S. I$ \, b$ P( D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' g+ r2 g% ^: l% _
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 A+ Z; M9 z- \
+ p F3 {% x" c2 |) g5.39.217.76特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
5 {5 h: x4 P- Y3 b' U
# N& H8 ]3 P& w9 p& |% m& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a; [6 F* q0 b0 o8 M: u公仔箱論壇9 m. ^- u# H- A2 v; d: _
食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 N$ J3 m2 `$ Y, t# N
公仔箱論壇, L* w3 |) P1 p3 l3 ]9 y
作法：
$ Q8 h) i. w; [! `tvb now,tvbnow,bttvb
: Z2 D5 |9 e- }$ [9 @7 w' b& q( S, R1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
8 y! s/ P+ O F7 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* z& F6 ^% i, ^7 B( c8 L z! L
2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 公仔箱論壇0 i: J2 T2 Q; g+ m, v# M' M' ]
tvb now,tvbnow,bttvb. z0 q" C, h/ `- k2 v" n! m
3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
+ Y% ? n' G7 o# o- Ptvb now,tvbnow,bttvb
; Y# V) G+ J. }& h3 X( U& H/ j0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _( T( r# l" D# e; w
3 }9 J! a4 j) U+ |% s9 y公仔箱論壇叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
' g7 k) C/ Q4 k( X0 h8 A" G2 ~0 G) ]tvb now,tvbnow,bttvb
, n8 I& z" H2 Y: O( C t! D7 ~公仔箱論壇 |
發表於 2008-9-23 09:00 PM
| 
