來源：大洋網-廣州日報
" r* Q+ f. y, z' d
* u/ ]3 a8 j) c$ ^0 ~( Wtvb now,tvbnow,bttvb
* A( z. g& ^% W& T- p/ R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D5 _8 W8 s3 k* p2 j3 F" @/ U
夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。8 Y' [; k" U( f6 V1 f
4 ?2 O7 |! a0 P: ?* n' L+ r
材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `' _1 h2 [6 ~/ p' F3 z
公仔箱論壇4 o9 x1 D O5 D; a% `
做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。
' N* ]5 C6 z' J0 s2 K5.39.217.76' e$ {/ }, N. |( Z
4 Y7 K/ n) w y: w8 P* Z1 k1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 Q2 I' N- ?1 L
延伸閱讀
9 G% e( t3 J, y3 ? Y7 y* i0 u& ^( p% R9 `, @4 L% l ]
Green Tea Protects Against Cancer- C. `9 W& m! v' g0 X4 R* e; f& V( w
( o/ r/ V9 v6 [& }7 M
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
- F/ B1 d- q: R5.39.217.76
( e. c2 K0 Z7 A( ~) _. Y5.39.217.76Cola Causes damage to Women's Bones) C- Z ?7 A! r- r& W% q. b; U
5.39.217.761 H. u! i- T$ X/ G" T, z. e
Tea: Drinking to Health and Beauty6 V# I% h% m1 _( _+ l" P1 m, a
tvb now,tvbnow,bttvb( M- V+ A. A: P; X/ c
|
發表於 2008-9-23 08:59 PM
| 