來源：大洋網-廣州日報 5.39.217.76# h( Y. l5 a" a2 t2 R
; ^: |; R9 X# l( k& Q& N: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y; ~# q1 k! H& \! L公仔箱論壇! u4 U6 E1 I3 U$ K8 S. x. R8 j
夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。
: ]8 b2 v; w' `- B* |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% _2 v0 g% O% j8 S
材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* Y7 P& i; }5 [* ~; B$ J: u
% x( h0 m: w6 q. ^) I
做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。 2 F8 a$ T, G$ @
4 E( Q! ^- H+ U, t( i3 ^/ ~8 T+ l2 d
. D0 m; s8 x; N. U" y
公仔箱論壇0 i' T; x6 z8 n; N, [, f" X5 O
延伸閱讀6 o2 w1 |& v' H$ G
! g0 V" a( b0 z. R: X5.39.217.76Green Tea Protects Against Cancer
( S" w8 W# D; o* F4 E. O
0 P4 p2 X" {: }1 Q( `& a7 @公仔箱論壇Cereal Flakes Healthier Than Puffs M; ]- a- a) s( n
6 Y8 i8 |( i# ~, r7 d0 Z0 p3 b
Cola Causes damage to Women's Bones
0 ^) Y) }7 m; Xtvb now,tvbnow,bttvb
& d; C3 `/ c% k( w2 Q公仔箱論壇Tea: Drinking to Health and Beauty
4 u5 H) y7 C- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& g, o1 r5 O9 u# Y i5 V
|
發表於 2008-9-23 08:59 PM
| 