櫻桃的色澤鮮豔，味道甜中帶酸，可以直接食用，也可以醃漬或烘焙成料理，是相當受歡迎的食材。其富含花青素，強大的抗氧化能，能防止動脈硬化和心血管疾病，對於抑制癌細胞生長也很有效果。 4 R+ {; D; c& ]2 s J8 v% b
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許多人以為櫻桃含鐵量是水果中的首選，但其實一般的櫻桃鐵含量並不高，而鐵質需要維生素C的促進才能合成，所以要補鐵應該選擇西印度櫻桃；因為無論是一般櫻桃或西印度櫻桃鐵質含量都差不多，但西印度櫻桃的維生素C比一般櫻桃多了快100倍。 5.39.217.76( N, k$ J! K8 H, {! O8 e2 B0 w& [: V
, T3 C! i7 U, p& ~3 g從中醫的觀點來看，櫻桃味甘性溫，具有補氣養顏、潤澤肌膚的功效。櫻桃也是植化素的寶庫，其中更含有活性物質鞣花酸，能消除天然與加工品致癌物的作用，且達到預防癌症的成果。
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) I% g1 H! I" D- N" h5 ~5.39.217.76櫻桃營養成分大盤點公仔箱論壇# `! r2 D% T; N4 ]. A1 o7 o
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★主要含花青素、槲皮素、鞣花酸、維生素C等 " u8 A) Z; P: ?+ w8 z1 `( q/ J
而櫻桃也是植化素的寶庫，含有豐富的花青素、槲皮素、鞣花酸，這些都是天然的抗氧化劑。這些植化素一起協同的抗氧化能力遠超過維生素C，對潤澤肌膚和抑制癌症功能顯著，櫻桃當中的維生素C含量也不低，能促進鐵質和鈣質的吸收。 5.39.217.76: [8 _6 m* }- b& G! S B
8 C9 [2 G, ^9 t" H9 [4 Rtvb now,tvbnow,bttvb其他營養成分：櫻桃尚含有礦物質鐵、鉀、磷，維生素B1、B2及B6等，還有檸檬酸、酒石酸等。 5.39.217.76: l% m6 r j6 s, B* n
6 W, c2 q/ w# E* G- h1 v q+ s選購方法：
) f# q- F, l( g8 m公仔箱論壇表皮無傷痕，蒂梗顏色鮮綠，果實鮮紅發亮，要有彈性不可太軟。 . X! G+ N% n7 W' \$ c5 W9 Q
" u% c3 r# M2 B0 ]* h4 t保存方法：
; C/ ~1 s- W$ J; ~, S" j* U' e先用塑膠袋裝起來，再放入冷藏室存放。若要長時間保存，也可釀製成果醬或櫻桃酒。 8 e" i* e/ C+ H% U- \+ V8 I
$ T/ f- t4 G' |% Y3 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T4 ?6 y0 k4 |
吃櫻桃真的可以預防痛風？( E2 K6 _- u# W. E
2 E* H3 t+ Y1 b% g3 P% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國有一項研究針對六百多名痛風患者進行了一年的觀察研究，結果發現，與不吃酸櫻桃的患者相比，每兩天吃10～12個櫻桃的痛風患者，痛風發作危險能降低35%。 5.39.217.762 Y, _9 z+ {$ f1 m2 ?. U4 U
; ]1 o K# d7 I! i1 G公仔箱論壇這是因為櫻桃富含鉀質，可以促進尿酸從尿液中排出，所以對預防痛風復發有一定的效果。
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- I; W/ ]4 c/ @+ t" m; s0 m9 x5.39.217.76TIPS：腎臟病患者不宜多吃櫻桃
Z- w" M f5 G! O& G腎臟病患者需要限制鉀，櫻桃含鉀量過高，腎臟病患者多吃就會出現高血鉀症狀，嚴重者可能會導致心跳停止，不能輕忽。 tvb now,tvbnow,bttvb: _. A4 P5 l& C
9 K- _9 v; W5 v5.39.217.76早安健康 S. \, {, _" H6 u! M+ ~1 Z& X
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發表於 2019-1-1 09:18 AM
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