櫻桃的色澤鮮豔，味道甜中帶酸，可以直接食用，也可以醃漬或烘焙成料理，是相當受歡迎的食材。其富含花青素，強大的抗氧化能，能防止動脈硬化和心血管疾病，對於抑制癌細胞生長也很有效果。 " v1 Q1 L! p) V& x8 q
) } p, U6 ~0 g# Q8 R: K2 i5.39.217.76許多人以為櫻桃含鐵量是水果中的首選，但其實一般的櫻桃鐵含量並不高，而鐵質需要維生素C的促進才能合成，所以要補鐵應該選擇西印度櫻桃；因為無論是一般櫻桃或西印度櫻桃鐵質含量都差不多，但西印度櫻桃的維生素C比一般櫻桃多了快100倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 y1 T6 b+ z6 V
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從中醫的觀點來看，櫻桃味甘性溫，具有補氣養顏、潤澤肌膚的功效。櫻桃也是植化素的寶庫，其中更含有活性物質鞣花酸，能消除天然與加工品致癌物的作用，且達到預防癌症的成果。
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櫻桃營養成分大盤點
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5 L" _9 x+ f. F/ L公仔箱論壇★主要含花青素、槲皮素、鞣花酸、維生素C等
3 W3 M0 D, v* n C3 w而櫻桃也是植化素的寶庫，含有豐富的花青素、槲皮素、鞣花酸，這些都是天然的抗氧化劑。這些植化素一起協同的抗氧化能力遠超過維生素C，對潤澤肌膚和抑制癌症功能顯著，櫻桃當中的維生素C含量也不低，能促進鐵質和鈣質的吸收。
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其他營養成分：櫻桃尚含有礦物質鐵、鉀、磷，維生素B1、B2及B6等，還有檸檬酸、酒石酸等。 5.39.217.76: A1 E8 G2 V3 Y# F9 C4 x& g! X7 w z$ p
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選購方法：
- q6 Z) C# C `7 x0 K! q5 j5.39.217.76表皮無傷痕，蒂梗顏色鮮綠，果實鮮紅發亮，要有彈性不可太軟。
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$ e+ e5 Z: R8 {5 g" Y公仔箱論壇保存方法：
3 {8 x9 K2 }8 ^6 F! R8 E" g先用塑膠袋裝起來，再放入冷藏室存放。若要長時間保存，也可釀製成果醬或櫻桃酒。
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吃櫻桃真的可以預防痛風？5.39.217.766 p7 J" a8 i% G
& w1 I1 L9 b% d5 h a6 x7 D美國有一項研究針對六百多名痛風患者進行了一年的觀察研究，結果發現，與不吃酸櫻桃的患者相比，每兩天吃10～12個櫻桃的痛風患者，痛風發作危險能降低35%。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S, A8 v9 B0 J! h
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這是因為櫻桃富含鉀質，可以促進尿酸從尿液中排出，所以對預防痛風復發有一定的效果。 6 Z0 @, o' U9 h
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TIPS：腎臟病患者不宜多吃櫻桃 公仔箱論壇" h5 o& E( Q4 l; v) p7 Y6 |
腎臟病患者需要限制鉀，櫻桃含鉀量過高，腎臟病患者多吃就會出現高血鉀症狀，嚴重者可能會導致心跳停止，不能輕忽。 5.39.217.763 D/ Q% z0 t1 K; Q7 F7 F
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早安健康
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發表於 2019-1-1 09:18 AM
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