黑 豉 油 燜 排 骨
2 b7 S2 U; |, _# @8 V製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
, @, c6 a* b+ A x5 p' ~3 Z2 q5.39.217.76製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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; d5 q! X1 t9 f# |9 W3 Q4 ]9 Q整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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材 料 5.39.217.76. H7 d3 W3 t6 T0 Z/ |
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 公仔箱論壇' C- G0 H7 L3 e, f; _# V
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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, C) e' f. u+ G7 y+ n7 q做 法 . k6 H( ]3 S( h7 ]9 R
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) E1 X9 m* p i
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 & r; q/ W1 K9 R9 d
8 @% j, Q% ^: z1 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。; i3 c' b* B2 y
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' c. Y( y: c# D0 j$ qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士 ：
! U) w' q) a! btvb now,tvbnow,bttvb片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。$ Q( E; I: s3 K3 C) k6 U
! @, U4 u3 o- g1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ S9 a, l% n, n" \
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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