黑 豉 油 燜 排 骨
" _* z) w4 U/ i8 _0 X3 h1 J5 vtvb now,tvbnow,bttvb製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
& Y1 I+ ^! |1 P: L. S& d7 t9 l4 b製 作 時 間 ： 30 分 鐘 公仔箱論壇9 Z r. D6 N2 f4 @' l9 D
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: n+ s: a' A4 P
* j4 E! s1 `5 t/ s: I9 d6 Otvb now,tvbnow,bttvb材 料
' r# H8 L) d; ]6 }/ |! x瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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& k, ^% V4 `) x! ]/ h1 ` O醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙' d8 V. D+ P) b) r+ _0 c7 L' S
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做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 O9 l7 E3 M0 v; `
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 " ]* \) z& I! T0 }+ x ]# E
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 5.39.217.76, _1 ^& I8 |6 u, z6 H s0 R: \/ B+ \
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。) Y- R# w# R% Z1 d
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片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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