黑 豉 油 燜 排 骨
; m& n5 @: U3 r% v, F/ T. ~; \6 X( c1 d5.39.217.76製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
" b* y' `3 E0 C. {7 B製 作 時 間 ： 30 分 鐘 + ?( |- o2 R# f- p4 ^1 }- Q
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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" i6 p% T" S% U' R. t公仔箱論壇材 料
+ ]3 ?: h3 g4 ?3 p F5.39.217.76瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙5.39.217.769 f+ M. G1 C( s# U4 ]
4 H0 P5 M+ D8 f7 |: ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法 3 m4 Q/ Y1 s+ N( J
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y; m* c/ Y; s: C' q' h6 K& M
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 5.39.217.76# y4 W) s( J7 r
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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, S& w" b4 R% l% K公仔箱論壇4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。+ k# T9 ?/ T& c6 o1 K1 G5 w1 K
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. s+ q* d2 Z9 O0 E2 A貼 士 ： tvb now,tvbnow,bttvb6 r8 i/ e, j4 b0 t( q( k4 k3 E
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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