黑 豉 油 燜 排 骨 0 {" E: n0 m. |6 j& N. |/ X5 d
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 4 E- {; e2 B5 Y% Y
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb: k+ |( J& C. a0 b o4 {
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
V. Y& P8 G# G0 j6 e9 v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) R5 e9 |- [0 @' ^/ h: ?0 V9 O
材 料
; N) Z# u4 H$ l5 [/ Q瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 5 n. _1 l: z: a! L7 o- Y
4 [/ S+ B4 w% K- _; b- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb/ C& G, ~8 p0 E0 L |9 }- y
" F1 @6 _) P# x' H! [& c做 法
" H( _+ k# L* P/ F1 e) c1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb; @( p* T( I) t9 |, {/ M; D- O
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb# P! q+ {" p* n5 H
1 x! M$ x8 H- Btvb now,tvbnow,bttvb4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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貼 士 ：
4 `( ~" ^4 [: y+ x P: o片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。, \5 u* I: h2 Y$ S9 x
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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