黑 豉 油 燜 排 骨 5.39.217.767 f: M M+ t6 w" Z5 a1 W# v: }
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ 公仔箱論壇6 `0 @# J* R0 `! \7 V, J; h4 `3 p f
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！5.39.217.76, H% T" l# d& B+ \5 T
6 L% \, [1 L# t: X$ _ z公仔箱論壇材 料
6 \/ t; F1 I& ]& R1 Y) S' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 / a! ~7 ~0 J" _0 L# E( o% ^
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醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法 5.39.217.766 w7 z( d+ L5 F; N, d* P
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 5 M9 F1 x7 c4 _
# f w- |8 z$ B6 Y! d6 P0 Y' n; Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb; V$ m% a9 t, y0 e4 o o! t
0 C' ?) i; f3 n% \# d3 I0 a9 \9 B4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。公仔箱論壇, Z6 R l; ~! c* C4 b
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. o+ V; C7 Q8 u/ F( ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 d% [5 [1 [1 b4 f
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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