材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 D% \9 n$ j/ b: Q% l; a4 |
150 克雞蛋
; s/ I0 I* K l! U c5.39.217.76280 克蛋黃
* ]/ f6 |; L7 X* L! _tvb now,tvbnow,bttvb130 克砂糖
1 [* h! |) L& f* i2 L0 L: v公仔箱論壇500 克鮮忌廉 公仔箱論壇 d- s0 t c2 S
500 毫升鮮奶 ( U3 s* B, f1 m8 `* Q& e+ I
1 枝雲呢拿
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; G# E( b& h' Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb! B1 Y- }8 x9 _. Z1 V t" \
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。 公仔箱論壇# |3 g' d. O1 C+ z5 O' m4 A+ I( i
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶,加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻,再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻,倒入碗中,放焗盤上,座熱水以 150oC 焗四十五分鐘,待冷雪凍。 5.39.217.76$ p e, U1 S& {
(3) 食時灑上砂糖,用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。5.39.217.76# T$ T1 N: v6 c& V5 n
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備 註 :
8 n- h4 c8 ?' S! S% y4 d; ?tvb now,tvbnow,bttvb(1) 燉蛋的時間不能過久,要掌握得好口感才會嫩滑。 公仔箱論壇. g4 d' n; z6 k' D4 @' i+ Z1 k
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。 |