煙燻當歸鴨
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! E$ }- R2 l9 ^/ |: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 j; s8 Q$ U0 r: G. W0 Q
6 Q' @" _3 D* l6 R; z4 K* ntvb now,tvbnow,bttvb材 料：
5 h- U% b8 d* E/ s/ ?tvb now,tvbnow,bttvb光鴨半隻 米血糕1塊
& b) L4 Y. h7 s5 c4 v/ d醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
8 |$ X5 J8 T, @- Y7 C9 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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+ g* ]) e# I; X. y調味料：
$ ?& _/ T3 ~1 h, i# H. t5.39.217.76醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
! G l. M0 Y: s- @. l公仔箱論壇鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：9 s0 U9 h6 y' F# h# e# h
桂枝適量 當歸適量 熟地適量tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 f; \/ Z% Z" j( J8 l
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
0 Q6 M, \% V% D公仔箱論壇紅棗適量 黑棗適量tvb now,tvbnow,bttvb& u0 b0 f/ ?$ T* O. G/ ^/ M P' X
2 W; G! Z' U7 w+ y( H7 F& R! [5.39.217.76作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 E4 N3 ~/ G* b( F
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
0 h/ A: }% T% N( `9 P2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
- z, ^; N4 K; w5.39.217.763.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。5.39.217.768 H, ^3 r' ?7 u! Q m) ]
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
: w& g) z$ F& S* e! u3 F+ e5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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