煙燻當歸鴨
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材 料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! n4 ^. K4 ]; b8 n- f" x
光鴨半隻 米血糕1塊
) _/ o; o8 P0 i G+ m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗5.39.217.764 s. R6 O+ L1 a, m; ~7 J
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
3 I( W6 r' l% T0 D0 w3 H: K% g5.39.217.76
0 b7 S4 s+ O8 G5.39.217.76調味料：
9 m5 I O$ ?6 S$ X% Q3 L+ j. P7 Q- F醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ T6 e$ S" ^" [
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 q( V" r' a$ `
桂枝適量 當歸適量 熟地適量. h; f* V1 C* d% H" |
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
3 i! ~4 m" \# G4 L5.39.217.76紅棗適量 黑棗適量/ B. J& \$ c0 P, x; o# i5 Z5 e" C
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作 法：% s; H& g8 e* |
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 b y9 E4 a2 G" n
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
3 |2 e/ E |; f7 ~1 r7 s3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
+ [6 Y* N% u$ `5 }4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 s$ o3 P: g( e
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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