煙燻當歸鴨
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材 料：
) \; K9 K0 f6 N; ^3 U" A5.39.217.76光鴨半隻 米血糕1塊! y3 d u0 t; e- Q
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗公仔箱論壇& g: _: G: X+ I" c) X
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗公仔箱論壇; { K! G8 j. K# u
# h" `" m5 L+ m調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# o# F x0 @9 L- j! K8 Z1 [
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
- b0 a% M2 Q% O |4 s鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙7 V" O; c: v. s; N- d" f1 z
0 W! ]8 ~' u7 A4 p公仔箱論壇綜合香料：
, R5 m' E0 [% D2 E N# {5 Atvb now,tvbnow,bttvb桂枝適量 當歸適量 熟地適量
. M: I+ E S' A- O5.39.217.76川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量tvb now,tvbnow,bttvb( m) Z6 i& [( ~) _: f
紅棗適量 黑棗適量公仔箱論壇0 a% z* f( V3 S! f P6 N# `, x. ~
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作 法：, r ]$ [; K7 `, e
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。5.39.217.764 |% C3 T0 c. S
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
) y2 j e1 Y! }: C0 Z+ e: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
B& R# J( D5 R) R6 |4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。+ _0 F3 h1 r: l. i
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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