煙燻當歸鴨
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材 料：% x0 ?+ U0 {. z; u4 f4 k
光鴨半隻 米血糕1塊
. }+ c; M" E* c9 u2 b" `# }公仔箱論壇醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗, R5 P5 Z3 ]2 b9 @+ x
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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調味料：5.39.217.762 }: n, ?+ z; h% u) ?
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 5.39.217.76( c* v/ |, u+ S% F, e+ ~
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 C$ J+ V- s7 `2 l) A/ O# y
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
% s' J# {0 [* G" i0 f( b, R+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
/ g$ k1 i5 i- f- l' r4 {1 g紅棗適量 黑棗適量tvb now,tvbnow,bttvb* }. e$ K) ?+ J3 \
5.39.217.760 N; C* ~4 b( g T7 M+ X! y3 V
作 法：5 v3 [/ U; B1 U/ q$ C( U
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
5 G3 y* _9 s. ]公仔箱論壇2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
9 L6 V- a* Z; A# |) I8 t; c5.39.217.763.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
) o8 S7 j- W4 Y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
8 e) L7 K" z7 u2 X9 _/ Q5.39.217.765.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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