煙燻當歸鴨
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材 料：
6 S6 ~ v9 f' B$ ]1 L' k光鴨半隻 米血糕1塊: x! j c* A6 L% M- t% {5 K
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
" h- w @& D0 @5 ?7 {' R9 I, e公仔箱論壇紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗tvb now,tvbnow,bttvb6 h. g9 B% G0 P3 K! U
l O2 P* d+ ^! F$ y9 J" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
! j: |/ O" E! H) z公仔箱論壇醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 5.39.217.76) @" O/ G% S) b1 b
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：
0 K3 _" g* ]$ l+ K$ s% G( L0 p- U5.39.217.76桂枝適量 當歸適量 熟地適量
/ K7 j0 f9 n! M P, U. `; v- N公仔箱論壇川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量tvb now,tvbnow,bttvb! h7 ^8 F4 Y4 [ e" i
紅棗適量 黑棗適量
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作 法：
6 V, H, e% G* S! s* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。公仔箱論壇) U* R4 m9 ~, M: _8 X9 K! [
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。3 `5 d# c; P9 {' |* ~0 c, B/ \
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。公仔箱論壇6 l8 v0 ^2 N) e& Y, Q! r5 \' T: c
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。公仔箱論壇" c4 k; G3 H7 h- U) {2 c
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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