煙燻當歸鴨5.39.217.76- t3 x9 n% H1 _0 w2 V
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3 r W# _/ @* U, @1 o材 料：
) V/ P2 H. ^ J( ^tvb now,tvbnow,bttvb光鴨半隻 米血糕1塊
_' r7 u# U4 |tvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
6 [9 j6 W( o$ z8 k( q紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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調味料：
/ v- V# i0 y6 d; A& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 公仔箱論壇2 h" n9 ]2 R) K
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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/ p" a$ A% S2 n- ~2 E) m% O% n綜合香料：公仔箱論壇3 U/ K$ {8 d& V) K9 [( E: Q. r
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
3 t8 v& \0 Z& O1 c" P) Q0 F公仔箱論壇川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量" J$ E( @$ m3 k* ]; I
紅棗適量 黑棗適量
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$ N. Z, D, X4 T; h$ s+ rtvb now,tvbnow,bttvb作 法：+ T; f) e. ]) H( p! P% l# I
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
]# f9 j& G* Ntvb now,tvbnow,bttvb2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
# H( J* {( k+ T1 i7 O5.39.217.763.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。公仔箱論壇$ Z8 E4 T7 a) T B
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
$ `- m5 m- e) p% H8 Stvb now,tvbnow,bttvb5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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