煙燻當歸鴨
7 [0 Z+ [: A' [) i4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j/ V" P/ z) r2 [& O& [5 d/ G7 ?' |! h+ a3 S9 e/ S
公仔箱論壇+ K$ O& Z& a. M; J$ D
6 a: t0 B% o' r& s; t$ L
材 料：5.39.217.76' ]5 t5 z; o7 p0 k' j+ ~
光鴨半隻 米血糕1塊6 h' e( Y1 h" O8 b6 r! h5 S# g1 q
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗* W2 B; j1 W2 z+ P) K3 y' p" E
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 Y- H z! C3 q( `: M% r; i1 j
' p* |5 H' }7 B( V5 Y3 }公仔箱論壇調味料：3 X6 z0 N- G1 X8 \! t. u
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
) C& S. w2 y2 T0 ~! qtvb now,tvbnow,bttvb鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙公仔箱論壇2 h, A" X3 A+ ]( t- `
7 [! J0 ~9 N/ y+ G( w綜合香料：
' V0 K9 Z- W& Y O4 Z& i, v3 ctvb now,tvbnow,bttvb桂枝適量 當歸適量 熟地適量
; p+ d% s6 n/ \8 R8 x川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
7 j4 D z' u; F/ m9 F2 c+ b* R紅棗適量 黑棗適量( L2 s( q$ a$ w7 E3 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w, Q' `# _% F- t, x, @
作 法：5.39.217.76/ ]4 }4 @$ ^) @5 b1 J
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
) w+ f! M- \5 r2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。5.39.217.76( U6 ~$ t0 c7 `" a2 B+ I& A
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。公仔箱論壇) k/ Z/ _( U& [# c$ ]# m9 Q& D
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。- ^, n% t/ I- b% V
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
| 