燒汁釀墨魚

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燒汁釀墨魚& i" p% J0 I5 H$ z) M  z* G, ^/ F" I
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2 k  z, Q0 z% m( u+ a[材料]墨魚 - 2 隻
" x0 ?6 L) U2 W9 f3 Z+ o薑汁酒 - 2 湯匙5.39.217.76. Q7 {$ n- ^/ G" t# q
餡料︰
* w) E0 Z$ P  e" `- [/ V6 m糯米飯 - 1 杯
/ W5 ]( E/ k+ Z% L9 N6 c冬菇 (浸軟，切碎) - 1/8 杯
1 |5 x, _  l% f# b3 d3 `tvb now,tvbnow,bttvb蝦米 (浸軟，切碎) - 1/8 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R9 N7 g$ W! \' N8 D3 I; W
臘腸 (切碎) - 1/8 杯3 O& o/ e, k8 c' R! H
芫茜碎及蔥碎 - 各 1 湯匙
8 z8 f: S1 B+ D7 Y& j. ?; d; o5 l; x生抽 - 2 茶匙
; e  y1 ?- J  S# htvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2 茶匙5.39.217.76( [) |: F2 }9 {% k  f4 C$ ~5 k
  
8 o# s3 E, Z) @6 J" }% @tvb now,tvbnow,bttvb  / q0 z, N- v- _" b2 G0 e0 Y
[調味]日式鰻魚燒汁 - 1/ 2杯5 @4 G; q$ q0 F$ |+ X$ ?0 k( U
生抽 - 3 湯匙
( Q2 A2 Y1 U( X7 P4 x; U* H5.39.217.76麻油 - 1 茶匙
7 U; E; ]( X4 m$ x' [; V+ V水 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 e) V7 C% `

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; Q/ s' A/ p. c# J, ?, H& h[做法]1.  墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
4 k% u! N/ i/ Z$ y1 J" [- w公仔箱論壇2.  燒 1/2 湯匙油，爆香切碎餡料，與糯米飯、調味及芫茜蔥炒勻。
3 ?" h7 G/ W, t  ^5 Z公仔箱論壇3.  將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。   q* N* `2 `8 C, [, O7 i
4.  燒 1 湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加獻汁，蓋上鍋蓋炆 15 分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。
( P* {* m7 k  Y$ ?5 v, F. N9 R5.  墨魚熟後，取出切件，淋上獻汁，趁熱品嚐。