燒汁釀墨魚
4 f5 S7 u6 \) n; k9 T5 D& s$ l8 D, |% d) K. L
公仔箱論壇1 G+ C0 z4 g+ D, E& Q( W
5 V* @2 [) Z0 J6 f公仔箱論壇[材料]墨魚 - 2 隻& O$ p( w& Z- n$ [; x9 p
薑汁酒 - 2 湯匙公仔箱論壇2 ?$ S" Y) V/ l. x
餡料︰
% f L1 k$ H" c4 J, f糯米飯 - 1 杯
& N2 }: V4 ]8 H2 d( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 (浸軟，切碎) - 1/8 杯
- W, b! F3 P# e; Z2 U+ o公仔箱論壇蝦米 (浸軟，切碎) - 1/8 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F& ]+ v% F& L! u
臘腸 (切碎) - 1/8 杯5.39.217.766 y9 _2 S" U- P& g
芫茜碎及蔥碎 - 各 1 湯匙6 \/ [% `* {6 H; J& E" `
生抽 - 2 茶匙
7 i) ~5 o. j2 n, C* t- ?麻油 - 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 v$ g: c: z; Z2 {
2 e' D; l+ Z& K; Y
# M- d" k' ?9 e4 y rtvb now,tvbnow,bttvb[調味]日式鰻魚燒汁 - 1/ 2杯5.39.217.764 @3 C8 c7 T2 A& P; Y) C
生抽 - 3 湯匙9 i( P) C+ }1 [0 y7 ~7 i, u
麻油 - 1 茶匙5.39.217.76$ \8 N! }6 y& N" y5 i* d9 k) w
水 - 1/2 杯
0 S" Y+ v7 a! y S3 {
& w4 a3 t* l; N' H. z& Z
! O; }6 p, R) G( W& I9 v' p0 c5.39.217.76[做法]1. 墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
; C8 o i$ y4 O% ~! O, |tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 1/2 湯匙油，爆香切碎餡料，與糯米飯、調味及芫茜蔥炒勻。
1 ?+ ~5 K% Q7 g. @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。
- E* {" O- K+ J! m3 @6 A+ J3 ~公仔箱論壇4. 燒 1 湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加獻汁，蓋上鍋蓋炆 15 分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。 : k0 N& d# A) f. @
5. 墨魚熟後，取出切件，淋上獻汁，趁熱品嚐。 |
發表於 2008-9-22 05:26 PM
| 