燒汁釀墨魚

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8 L% ?6 K6 l$ e) ftvb now,tvbnow,bttvb[材料]墨魚 - 2 隻9 {2 B: o( R) Q2 ~6 g
薑汁酒 - 2 湯匙
1 q2 }9 @( C9 t- t/ W  r0 y餡料︰
) b& O! \2 E9 s, J公仔箱論壇糯米飯 - 1 杯
# I% `$ v& C  V( ntvb now,tvbnow,bttvb冬菇 (浸軟，切碎) - 1/8 杯6 P* l0 J! R% q7 D8 @, f% g
蝦米 (浸軟，切碎) - 1/8 杯
# K; t* a9 d2 L- z公仔箱論壇臘腸 (切碎) - 1/8 杯
& G2 W6 ~; U  L% @) K9 r+ `5.39.217.76芫茜碎及蔥碎 - 各 1 湯匙5.39.217.76; f: x8 \7 t0 R
生抽 - 2 茶匙
& S; j9 a6 O7 G. q0 s% z$ Y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2 茶匙
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# E/ ]9 k1 F7 r3 c; }' l4 ^6 H5 |5.39.217.76  公仔箱論壇% y7 c9 t' M; I# R
[調味]日式鰻魚燒汁 - 1/ 2杯
4 K. O/ A8 I  R; U: P2 e生抽 - 3 湯匙
; ?, `! y" Y( K5 I公仔箱論壇麻油 - 1 茶匙
9 b) ?0 d- s) `2 |/ @* `/ \4 ~公仔箱論壇水 - 1/2 杯
; L! q) W9 z5 z  @6 S公仔箱論壇3 H' X2 p+ S- g6 G9 ]
  
4 y* a4 c8 N2 i5 ~3 J# F& Itvb now,tvbnow,bttvb[做法]1.  墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。 / Z" q( X. b, K# B; _
2.  燒 1/2 湯匙油，爆香切碎餡料，與糯米飯、調味及芫茜蔥炒勻。
% h8 l/ A$ z: Q6 N' Ktvb now,tvbnow,bttvb3.  將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。
; X0 x. T) w" ~1 ~8 H- e, d5.39.217.764.  燒 1 湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加獻汁，蓋上鍋蓋炆 15 分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。 公仔箱論壇) v2 m; W1 c2 l
5.  墨魚熟後，取出切件，淋上獻汁，趁熱品嚐。