6 H" m5 o7 x1 q4 }* Atvb now,tvbnow,bttvb准备时间：20分钟 1 N& n9 U2 u% A- c: w
烹饪时间：40分钟 + P1 H6 a: E4 c o, P6 ~
用料：
0 |* e. h3 z$ s" I; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升)
; X7 F7 u- T3 f6 d: S' F" d: B' v公仔箱論壇做法：
+ i. A8 f) o+ ^5.39.217.761.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
l: B; a/ S! i- Q" r2 C6 Y. Q$ r2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。 9 z1 T) E1 f+ o6 d8 M; F: M4 K
3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
8 c0 T9 \- R% m: z; w/ ~6 X# k4 `* stvb now,tvbnow,bttvb4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
. f8 ]. p% {' K3 n5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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