0 Q$ l- q0 Z% }青，书称艾草，是多年生草本植物，有板青、棉花青、艾蒿青三种，叶子散发着淡淡的清香，不仅可食用，还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明，百花争艳，青也吐露了新绿。随之，郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮，手持小剪刀的采青队伍。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y5 A4 Q7 Z8 {% z0 w
2 d: t( I# j7 f, ^0 t5 C5 a& ~; n
人们花上半天的时间，就能喜获丰收，然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟，这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。8 p2 h7 K. l6 v6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R! W+ U0 B$ m" V& @. k( V
关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说呢。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。
- ?$ Z% y6 \- [公仔箱論壇5.39.217.76- J1 `3 H$ S5 ]! u0 {
从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。
5 c0 n+ l: j0 B, Y9 u! s" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q( \: K6 A5 K/ b9 E) i+ p) p
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺，并在给祖先上坟时带些青饺去，让九泉的先辈也尝尝鲜，以此寄托晚辈的哀思。而今，越乡人依然延续了当年的习俗，并十分盛行，而做青饺，吃青饺的心情已不同于以前，少了一份哀思，多了一份闲趣。
# t! |0 k1 b6 J$ b& Y1 otvb now,tvbnow,bttvb
) b( e2 \: S& q5 v" _做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。
* _8 J0 E9 ~9 F0 r/ J/ t2 C公仔箱論壇
& V( W$ X% M2 w, ~) g% }) R/ C公仔箱論壇未熟的
! x# A4 R/ E5 }1 C5.39.217.76 2 s; H% D6 ~- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e7 S; l. Z5 u( a! ~& e3 {
熟了 公仔箱論壇( N7 {3 u6 I% ^
tvb now,tvbnow,bttvb( v2 i/ r% N( F; m4 U6 R- A
如果朋友你下次在清明前后来天台，我一定带你尝尝我们家乡的青饺！
" _, a, E7 y' I
3 N( @2 _" {) L1 t2 y5.39.217.76注：有一些青饺又称艾青饺 |
發表於 2008-9-22 04:12 PM
| 
