材 料
# w" j) [7 u0 a( L瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 公仔箱論壇$ s5 Q9 {* D2 r% C% ^; X% |
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$ B0 u8 Q; v, |8 F+ V; L5.39.217.76醃 料5.39.217.766 Q! c5 o6 M" ?: n! O) d
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙公仔箱論壇0 A, E/ k9 ~5 a5 }7 T0 X
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8 M. \* y, o; M( S, z8 L做 法
" u4 @8 z% h, F! o& D- H1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb. H) b" ]9 Z5 B, z- O5 [
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 5.39.217.763 g4 r7 A0 N3 O" Z, l- c" P
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' _7 [+ O) T( W# T& B8 P
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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- @; F# C- `$ Q1 V$ _8 j: r) r, Z! b- H片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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