[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
" I" t1 z9 F: `, Q5.39.217.76蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
2 `; G, o. ^$ v0 `* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb1 b% _: `- u  h5 y
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料6 b) H" E2 J! _6 d
蔥屑 ... 1/2大匙
, Z2 t% Q" \' q& h2 Z* p胡椒 ... 1/2茶匙
" f8 J0 E0 _* l$ H鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ^) S8 G  ~) ~. e
味精 ... 少許
$ ~. s9 i  |* L3 _$ d( _& ^- `公仔箱論壇酒 ... 1茶匙公仔箱論壇- P" H6 H  k/ W- k& y- {

7 d* h# R1 ~+ F. n) i& @, \" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：公仔箱論壇$ v5 x# r  o4 c& x; u% \$ Z" r
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb6 h5 B& o7 z' Q5 E( F
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& H/ z# v8 r# L( L
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：公仔箱論壇( e: G# [8 S1 z
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。