[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
3 s. k# `  K$ X5 y  P& ]5.39.217.76蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) ' i% }3 Z6 Z  c/ n
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 6 r4 A5 }0 Z/ g3 f. x$ z# |
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 L( _) J  A8 o( @
蔥屑 ... 1/2大匙
, N0 x- _  M0 f0 r+ r胡椒 ... 1/2茶匙/ |2 G& p  m/ K0 L, r$ U9 V* {
鹽 ... 3/5茶匙# V* t- y1 l3 P' E; ?' i
味精 ... 少許
8 c6 \! v4 l1 {+ C酒 ... 1茶匙
3 B5 H$ d5 U! `6 B* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& v; E+ K- U0 A5.39.217.76作法步驟：
1 W4 y) ?# I5 ?公仔箱論壇1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
7 F4 F1 y- B  n; |2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
/ E+ x* T' Q& x" {/ _3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
  j/ d5 I5 Y0 R' X0 J4 v- i. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& M/ O& [+ J& g; F  o+ W# `
備註：tvb now,tvbnow,bttvb* }4 _3 b8 K; x) d2 ]& Y
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。