[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： 公仔箱論壇- N$ S, ~8 }8 T. O; O* G2 }7 a
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
" q6 |0 e* g3 N% M! ^蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb1 p! ]3 q0 P( |, Q, k. {' N9 Z# k
沙拉油 ... 8～10大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 e; k+ u" }2 ?

) u1 U8 f3 }& b/ E  I5 C9 z4 l; ZA 料
; f: K( m8 d* b9 W5.39.217.76蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇1 S, q# M: z( O
胡椒 ... 1/2茶匙
# }+ ~: W. u- A; j) e' I4 j鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y; S+ m. C3 a0 e
味精 ... 少許
1 A( p; U: X  `8 U; E酒 ... 1茶匙公仔箱論壇3 Q* i$ B5 Z% t# p; r1 N

) s7 c8 f2 p) w9 [" ?, r6 |作法步驟：
/ _4 D3 _3 n7 h: A/ N公仔箱論壇1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
& C' i% j# d; C% `5 }- o5.39.217.762. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
* x0 G" `/ _# H1 ^  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvb now,tvbnow,bttvb. k6 _$ T  Z! i2 G% `2 m/ b

( r( L8 H* U1 U7 m+ T' A1 f! n備註：tvb now,tvbnow,bttvb0 \. ?( E, ~2 K2 N
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。