[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
% A' B( D5 r! ^9 J+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 公仔箱論壇: d+ D* }  p. k+ ~% g
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
8 @  h8 X& R: \7 O$ i. k5.39.217.76沙拉油 ... 8～10大匙
. J, x# E1 G5 z+ P$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 `+ C* p& z5 x
A 料
0 T5 n1 [) J" K4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1/2大匙# }) y- h  y2 O- p! r% B6 d* _
胡椒 ... 1/2茶匙
4 K$ p7 \% @5 Q! b0 H5.39.217.76鹽 ... 3/5茶匙
9 V+ L  R9 t$ N" A$ v公仔箱論壇味精 ... 少許+ E) U% L! z- Q' v/ k
酒 ... 1茶匙
/ g, `7 A; K8 a3 F* ^" _$ j+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~2 F1 Q( F0 |3 b
作法步驟：0 C* W+ P2 c) A! i* x
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" G- k1 B) ?# B! N0 s( ?
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
6 g8 U+ x: C; G, W: D公仔箱論壇3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。公仔箱論壇/ \" [# H9 p  o

, d/ p* w# w4 u$ i! c公仔箱論壇備註：
% }$ N! R: I4 X0 L* Q  Ftvb now,tvbnow,bttvb亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。