[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
3 R7 R; `1 j+ t7 H) F$ C8 }: |公仔箱論壇蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) - o! C; j1 A5 n5 G
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
- C. K9 D3 a. H/ f0 z5.39.217.76沙拉油 ... 8～10大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [* ~) A) L" \
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A 料
4 Q- z5 f0 p6 Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥屑 ... 1/2大匙
( X2 P, ]0 d$ ]# e胡椒 ... 1/2茶匙
7 @& e4 Z" L9 B7 v( u& a( ~5.39.217.76鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" E- @, n  ~& L' z
味精 ... 少許公仔箱論壇' V+ t, h+ G* q" f
酒 ... 1茶匙
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作法步驟：
/ }7 h; F9 l9 r5.39.217.761. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。5 e5 D; ], @  _# y
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
4 s, i. S6 g6 d  W, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：5.39.217.76+ u/ A4 f0 N4 d. \, E: P9 ~
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。