[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
, x' @( O/ x# @2 Z, K* }: ~tvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
" D! G  v2 H  |5 q3 \, h% F蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
' v/ N; Z$ x/ d) i4 D9 J: b; U% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8～10大匙
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' C: x, ?& G  c; \( h& oA 料5.39.217.766 s! a0 Y* l/ I& X+ l2 d( X7 K, A
蔥屑 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 h4 z* a/ j  W
胡椒 ... 1/2茶匙. s. M- ?) t- s6 K9 l. v
鹽 ... 3/5茶匙* [+ H) M7 u! j; Q/ z( t
味精 ... 少許公仔箱論壇+ y3 a2 F  `+ h
酒 ... 1茶匙5.39.217.76+ ]* r9 a) |! X$ [6 F7 ]) t
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作法步驟：8 B) D2 s4 K9 o; K; a# m
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
  {7 h# J, \3 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。5.39.217.768 c1 o7 G9 P) P! s: {( _
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z( Y' |, t( ^& |. p

1 V, X# a( p6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
* @8 k  q5 F' Q5 G/ ^) `% ~5.39.217.76亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。