所需材料： 5.39.217.76. t/ n x# b. A: d0 K
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) - |+ U5 ~ J8 I. u2 V5 h
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) , |$ ?5 g0 ^, {3 _6 {
沙拉油 ... 8～10大匙
( b; x6 j3 y! a9 e/ P7 P) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m: _/ a* V3 A8 i6 Xtvb now,tvbnow,bttvbA 料
! m6 b8 N+ }1 O. `. Etvb now,tvbnow,bttvb蔥屑 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t# W4 W& J; H* y
胡椒 ... 1/2茶匙
& i2 V, _( ]7 K) E7 F6 g鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' h2 C; O# {& N6 |* b
味精 ... 少許5.39.217.76$ K! l. x( D; f1 f. W& H+ E7 f) W
酒 ... 1茶匙9 c# v: ]) g2 y. C5 O6 d
: ]) N- c" T- Q' v' V6 a0 C& H5.39.217.76作法步驟：
/ l( ?5 {* F5 O7 K: x9 A: H1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。公仔箱論壇7 c5 }. u' o3 K* I: J2 I3 I( x0 d: z
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
" m( ~# G; }) ~4 f* o1 J* n3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。$ i7 E" {( @& [1 O
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備註：
' L5 @$ D" d9 h i% y亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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