[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
* S2 C5 V& E) h3 ~5.39.217.76蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) & s. s* C0 R1 l4 _
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, p& @: V- L3 ]
沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料
5 ?0 E$ u6 Z$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1/2大匙
9 ?" M8 E) L( k4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ f2 X8 e! }7 d
鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 o' x5 J9 N! a& c
味精 ... 少許公仔箱論壇/ J9 p/ E, M8 r3 B
酒 ... 1茶匙8 H( s( q; k: M5 r# b

# E- n4 e/ @8 r0 L  R# Stvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
. u( x' U$ d. \1 X0 C: \; Itvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
) d6 N! A% f, Y% g: c% M+ X2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
* ^) N( P- v8 T8 K/ h& H; g公仔箱論壇3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。' z/ K- ]) c5 k2 e2 Q
5.39.217.76. _9 J: a  w% k+ K
備註：
, n& J, N6 T) A公仔箱論壇亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。