[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料： , ?/ u) o! q, G7 {3 B/ l
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) tvb now,tvbnow,bttvb% G+ @7 O" ]( M9 E! O
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
) f1 v$ W& d6 L$ L8 W! b5.39.217.76沙拉油 ... 8～10大匙
9 F' n3 W) ~% }% _& M公仔箱論壇- u3 O; {- n% Q+ o6 k
A 料
2 X' b7 j: i& }- V5.39.217.76蔥屑 ... 1/2大匙
9 l! E# P) H; E. C; x胡椒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 N+ H$ D+ y6 ?7 O
鹽 ... 3/5茶匙
7 N& k6 ]; [! H1 Y! g, i公仔箱論壇味精 ... 少許, l5 ?2 @; x9 F/ T2 ~" @  T1 M
酒 ... 1茶匙5.39.217.76+ A" `$ e1 ?9 X: T7 l5 R* [* M

% M' `8 p, h+ R8 b; a  c( S/ z5.39.217.76作法步驟：
) N/ E* o0 n' u% O3 G0 X# m2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
) K, M+ ?1 p  r2 w" a6 _: T- y0 J2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
( |& g' b& X! K/ g' z! f3 |3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。tvb now,tvbnow,bttvb8 g) k! R) \! Y- R# y

2 @- L7 p% C7 w: w, k2 r公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb" `6 c* z& J" Q$ Z+ v/ z
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。