[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
5 H: q. c4 f- t2 ]蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 公仔箱論壇/ }( f# H6 t+ |8 `
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
- P3 V, x/ b7 |- z/ Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8～10大匙公仔箱論壇; o& P! t3 h2 T; X7 o
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A 料
6 w' S( k/ I  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: I; r0 f( m) S
胡椒 ... 1/2茶匙( m( j, t8 L% N0 y
鹽 ... 3/5茶匙; B( L* j" e+ f! k! m6 b5 x; }" c9 h
味精 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ?$ n4 M0 r+ m1 W) \
酒 ... 1茶匙
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- X; A- g* E  l* O* @$ a5.39.217.76作法步驟：
! @( q5 x( \) ^- i  z/ p公仔箱論壇1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& D+ B& F7 J
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。5.39.217.761 d" o7 w9 ^3 Z1 W
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。5.39.217.76) e' \% M2 |1 \; x2 P# I
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb1 k( k- y: l, _- O: P3 {0 \
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。