[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
& `/ \, f+ g% a$ {, l4 G: b- D( W$ f% I2 {蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 公仔箱論壇' ], C! N! e. |1 I" S/ a( X; a' w! g% L
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
+ }# s' \8 c$ A- u8 L) U- B- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8～10大匙
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9 F( U$ `( z0 X# R% t" MA 料
5 G' m, |7 |& b) C3 K蔥屑 ... 1/2大匙
/ p. X# [9 }' B. G2 g  n/ @胡椒 ... 1/2茶匙5.39.217.768 I3 E- @/ s. G2 S
鹽 ... 3/5茶匙
6 X' p5 v1 |3 Q. {5.39.217.76味精 ... 少許
  I$ w9 Y+ V1 \2 R  ?; mtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1茶匙
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作法步驟：
: m! _/ P2 J3 k2 C. E, @# ?公仔箱論壇1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~( w7 O% z# Z# {
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。公仔箱論壇0 l( {& f" _; b  S
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。5.39.217.76$ B+ \. u5 ^8 ?8 S+ A
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備註：
, k6 t9 _! U5 L4 e亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。