材料:" \5 q* Z! r" z) i1 I6 `4 r
五花肉 1800克
+ L8 n8 ?" a/ A( c6 Z$ x% L8 }5.39.217.76麦芽糖 150克tvb now,tvbnow,bttvb6 G# Y) x. c/ e+ t& _# R
水 50毫升
1 n4 R0 ~) V; Y% z# ]) Btvb now,tvbnow,bttvb腌料:
( y+ V9 ]( i8 {$ Q8 x+ i& b& Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 450克, 生抽 250毫升
, s/ a: _! a; d) F# w公仔箱論壇蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙
; s4 Y" Z( a! g& Z8 u- ?5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙
6 S% A+ r* T$ @. s( dtvb now,tvbnow,bttvb绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙公仔箱論壇/ c7 `4 G# w$ p6 w. N$ ~
老抽 1大匙, 盐 1小匙5.39.217.76/ H0 @$ v6 ]" A& ~0 P/ T3 @% x! ^
五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙0 I8 p U1 h: Y- K4 S
做法:1 e0 O' a( j/ Z' W
1.五花肉洗净,沥干后切成条状,加入腌料拌匀,腌3小时。5.39.217.76" k% U! T b; V- F2 T U3 t
2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆,离火备用。
. C7 M9 m; c1 k* B. Q3.把腌好的五花肉条排在烤架上,盛入烤箱以250烤约15分钟,取出涂上腌汁继续烤15分钟。6 J1 |2 v5 Y8 g$ r* |6 l+ ^8 c
4.将五花肉取出涂上麦芽糖液,再烤5分钟至熟。
2 B: r, r1 v1 ]; l! o5.39.217.765.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀,煮沸后淋在烤好的叉烧上,切片即可上桌。 |