材料:: @# h6 I0 E2 ^0 ~$ p! k
五花肉 1800克
, G6 E. N9 T, P" H. ~& I公仔箱論壇麦芽糖 150克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 Q a5 f6 @3 E& Z9 _
水 50毫升; i! V' \& g a! _
腌料:+ x$ F5 U+ z; P" R7 q
糖 450克, 生抽 250毫升
) j5 P4 ^* L4 ^4 z- N0 V2 S蒜茸 3 大匙, 小葱茸 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i M* D, p* s
磨豆酱 1大匙, 芝麻酱 1大匙1 g$ [ h3 M; Z V# t0 p$ ^
绍兴酒 2大匙, 麻油 2大匙
% a8 j/ D+ S0 i) v$ a4 p1 v老抽 1大匙, 盐 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; s. S% `# t: I
五香粉 1小匙, 食用红粉 1/8小匙5.39.217.76( f$ \2 A8 Z9 q m- Q1 ^
做法:
1 a1 l: L5 I6 ] i6 U5 s) P5 r$ itvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗净,沥干后切成条状,加入腌料拌匀,腌3小时。tvb now,tvbnow,bttvb% s' Q/ ` G3 e$ F/ H
2.把麦芽糖和水同煮至糖溶化成糖浆,离火备用。
1 b1 {( y6 Z% G" o" o公仔箱論壇3.把腌好的五花肉条排在烤架上,盛入烤箱以250烤约15分钟,取出涂上腌汁继续烤15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb G! U$ n; J' S* u) }
4.将五花肉取出涂上麦芽糖液,再烤5分钟至熟。
9 o, h9 }% @9 l% L公仔箱論壇5.将剩余的腌汁和麦芽糖液拌匀,煮沸后淋在烤好的叉烧上,切片即可上桌。 |