材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 ' M) `3 V+ R0 ]$ S+ |& ]
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 4 l1 X4 T) b) I8 b' O: A6 w. |( x- r
, R; v R3 a& t$ F! l' b+ ^公仔箱論壇做法：
2 `* ?& K2 o) t1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
4 |* ^/ P7 r- z, @+ G, K5.39.217.762. 将熟火腿、冬笋切成片；; e, h9 b3 @9 M
3. 葱切段，姜切片；; \( ?% ?0 X* x) D/ T7 @1 U0 ^
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
( f, b+ k7 ~; e3 Y- U5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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