材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 + H' ~ Z4 U6 c0 n+ K0 g9 I
6 I: _9 R5 X6 \2 b- n# Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
; d) L) g" i% |% k公仔箱論壇1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
) b3 o* z5 { S) `; c2. 将熟火腿、冬笋切成片；5.39.217.769 r& `# U" [- s5 I) p
3. 葱切段，姜切片；
! {2 I. f3 b( ]( [公仔箱論壇4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；9 J' z* f4 g) M; C. S
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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