材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 公仔箱論壇! `, C- N, U" u- j7 I* h
+ Q9 [5 c4 _' i5 @8 w+ @0 L公仔箱論壇调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 5.39.217.763 z- b7 n+ r' s7 j5 N$ V1 S9 E
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做法：
( z& o! M8 Y' {1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；- f: k# r, e8 M5 l* _) X
2. 将熟火腿、冬笋切成片；/ S2 f8 }" N2 d i5 K s
3. 葱切段，姜切片；公仔箱論壇% P3 B7 O/ d" G0 D3 T! Z
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
" S# E! J6 W& q' D( g- _5.39.217.765. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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