材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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4 m% W! V1 [! A) F5 h8 n+ `公仔箱論壇调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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7 z1 O2 z8 v$ m0 p [8 A7 H! B8 m公仔箱論壇做法：5.39.217.76" @" t2 T2 F N( C7 o3 O
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
. P0 K9 v1 H6 x2. 将熟火腿、冬笋切成片；
$ Z M- o2 p# e; Q9 M公仔箱論壇3. 葱切段，姜切片；7 _! P O% _4 D
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
; h0 t L2 ]$ V! D. e% \. V5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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