材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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做法：公仔箱論壇) s" w- l, w) a6 c: S" {
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；! R2 [( y" m0 I/ l# F$ s2 t
2. 将熟火腿、冬笋切成片；' e I% A$ u6 z
3. 葱切段，姜切片；5.39.217.76) p" U; y4 t5 \9 e2 n1 u* \
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 _, \5 N: q8 Q X9 S+ p
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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