材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 5.39.217.767 `( ~( I5 x2 b
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 公仔箱論壇. _, n! W( M' m6 R: b1 F4 Q
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做法：
" j/ }. x" k K6 S3 b0 z3 T公仔箱論壇1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；; ^" z+ l" ^) w, \4 _6 j7 [
2. 将熟火腿、冬笋切成片；( S/ i$ h% V w8 L* l
3. 葱切段，姜切片；% o/ Q" C0 |! W5 m! l7 ^6 E
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；5.39.217.766 I. C, @% t! q% S( R l
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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