紅糟雞球

＊小柔＊

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材料

光雞 1/2隻 3 H$ p  `6 }7 V6 T5.39.217.76青、紅椒 各1隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ u9 u5 Y$ g2 C& U" Y 洋 1/2個 公仔箱論壇" R0 C8 P4 y/ S6 F' M$ b3 k 蒜頭 2粒 ! k8 q) V, y) \( G公仔箱論壇白 2條 6 S' b* }8 ?; A! N紅酒糟 1/2湯匙 5.39.217.761 H5 D5 {2 k: p$ k- ^: [ 紹酒 1湯匙

製法

1. 光雞洗淨，斬件，加入調味料醃20分鐘。5.39.217.761 s. b- z! }# S* A# x4 } 2. 青、紅椒及洋切方塊；蒜頭切片；白切段。 * `; t( Q- `% T/ R2 @8 H+ otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒4湯匙油，加入雞件炒熟，取起。tvb now,tvbnow,bttvb* w# ?( F% B$ v+ o6 G 4. 用剩餘油份爆香青、紅椒、洋、蒜片及段，雞件回鑊，加入紅酒糟及紹酒拌勻，注入芡汁，煮至濃，便可上碟。

調味

鹽 1/2茶匙 5.39.217.76- a8 ~: e7 S; T" g! S 糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- C  U! M  u! b" v 生粉 1茶匙 0 O" R" z8 @' U9 o4 [ 生抽 1湯匙 # b$ m4 _7 l$ S公仔箱論壇芡汁tvb now,tvbnow,bttvb+ H4 l4 G( z& W0 m* ^( n3 Q 水 1/4杯 ; E; T0 x7 d8 D+ A5.39.217.76糖 1茶匙 5.39.217.764 n( ~2 l; T% m" i  T 生粉 1/2茶匙 9 S  V; d8 r4 f+ y 生抽 1/2湯匙 3 \( ~* g* ~6 W: ^* X 麻油 少許