XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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6 T% a4 ^) N: ?- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 * F4 W) ^4 {& @) z+ H布包豆腐----兩件5.39.217.762 y. S- E/ {: G) H, ~ 毛豆肉----25.39.217.768 C8 r. `1 _. u- `) c) W 指天椒----兩隻 3 n$ G3 A4 V9 c! G+ ]& L8 u3 k% C5.39.217.76

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 ! Q6 ], I+ I/ s+ s# \tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 ! ^9 ?- r; F+ V" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb- [; J$ G  |3 N

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許