XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

5.39.217.76, y  J0 ~& T0 W8 s* B! o  ]% G( h. @- E
5.39.217.765 U: N! Y1 _8 U7 _: q: ^# i4 @

1 r' s, E; m' u) ?, F) _2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t2 V1 ~+ h% e( n 布包豆腐----兩件 # W7 z9 E* d) Z& d3 Otvb now,tvbnow,bttvb毛豆肉----2公仔箱論壇% m- E2 e0 _/ i: r1 C! w, | 指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# p. Z6 N2 V6 \3 d& w* Y

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。- @0 e' B# g3 y" H6 ?; y7 V# [ 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。/ S% q2 c% w( d) q- ^3 G 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。1 H4 E/ _. e8 Z& _7 B+ X

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許