XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 9 I% G! u5 H: U. U! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐----兩件 ! E. j& H1 U/ H) a, _毛豆肉----2 3 O6 V: N4 R9 z: Z& m5 I) d* Rtvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻 3 l# C2 `: V/ j. `9 Btvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。   Z0 P8 D' J  l; s7 q! _  f: f2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" D  x1 v. }9 ? 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。公仔箱論壇+ W& Q3 I- S" h- l% A: w

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許